香雪面條批發(fā)生產(chǎn)基地“本信息長期有效”

面條的儲存方法

   如果冰箱的冷凍室太滿，不能冷凍太多的面條怎么辦呢？今天小編教大家一個干燥的面條保存方法，成品類似于市售的掛面，保存起來更加便利，分裝也方便，隨吃隨取，多少都可以。

   同樣方法將面片壓成5檔厚薄，如果是干燥法，則不需要裁切長短，越長越好。面片上面也無需抹干淀粉了。拿筷子備用。面條機(jī)開啟，將面片放入，到差不多面片的一半長度時，將筷子伸入，將面條挑起。

   將其放置在兩個椅子中間，背陰處晾干即可。干燥之后的面條，平鋪在案板上，用刀切成合適長短，密封袋密封保存便可。

   優(yōu)點：保存更加多樣，方便，吃多少取多少。

   缺點：面條切割的過程中，有可能造成部分面條折斷。

   注意事項：

   1、面團(tuán)要硬，只有勁道的面條，才能禁得住筷子掛起的晾曬，不會輕易斷掉。

   2、冷凍的面條，事先抹干淀粉，密封袋保存，沒有水汽，面條就不會粘連，煮的時候，筷子輕輕一撥就可以散開了。

   3、冷凍的面條，可以事先按照一家人的飯量，稱取合適的重量一包保存，吃的時候直接將其放入鍋內(nèi)。冷凍之后的面條，不好分散了。

   4、面條晾曬，要選擇陰涼的地方，太陽的暴曬，容易使面條彎曲，不好放置。

   5、面條晾曬，大約半天時間，仔細(xì)查看是否干透。如果沒有干透就保存，容易長毛。

   怎么樣，小編的方法你學(xué)會了嘛？學(xué)會了就趕快試一試吧，又不懂的地方，記得隨時來咨詢小編哦。

食用面條的小知識

   之前小編分享了那么多關(guān)于面條的做法，以及一些更加順滑入味的小妙招，今天呢，小編再來分享一下食用面條的一些小知識。

   1、營養(yǎng)價值：面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

   2、用法用量

   (1)新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養(yǎng)成分受損；

   (2)買來的切面有時堿味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白；

   (3)就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細(xì)如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規(guī)則的面片等。從味道上說，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

   3、小貼士

   (1)新鮮面條有切面、揪面和拉面等。切面的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機(jī)制的，其味道和口感比掛面要好，但很多人還是喜歡吃手搟面；

   (2)面條的制作方法，因季節(jié)的更替不斷變化；

   (3)冬季天氣寒冷，人們多吃湯面條、拉面條、燴面條，里面放些干菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條，有些地方的人常在面條湯內(nèi)攪入面糊，這種帶糊的面條，人們俗稱為“糊湯面條”

   (4)夏季人們多吃撈面條，面條煮熟后撈出，放在涼水或陰陽水(開水摻?jīng)鏊?中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、和黃瓜絲，吃時清涼利口，防暑降溫；

   (5)春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收獲的季節(jié)，家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面。因為這些菜是做鹵面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的時候，也是人們吃面條多的時候，平時三兩天里少要吃一頓鹵面。

香雪面條批發(fā)如何做出來面館味道

      可能很多人在外面香雪面條批發(fā)的時候感覺味道鮮美總想著回家自己做一番，但是自己在家做的時候卻是做不出來那樣的味道，為什么會這樣呢，且聽小編來為大家簡單的敘述一番外面的香雪面條批發(fā)是如何做的呢？

 材料：普通面粉500克溫水280克鹽3克

　方法：

　將鹽加入到面粉中，攪拌均勻。將溫水緩緩倒入面粉中，邊到邊攪拌至面粉呈棉絮狀。然后用手揉在一起和成面團(tuán)，蓋保鮮膜，靜置20分鐘。

       將靜置好的面團(tuán)，揉三分鐘左右。把面團(tuán)分成兩到三份，取其中一份，揉成圓柱形。用手掌把面團(tuán)壓扁。用搟面杖把面片搟成寬約12厘米，厚度約為7毫米的長片狀。蓋保鮮膜靜置15分鐘。

　   在面片上倒少量食用油，涂抹均勻。將面片切成不到1厘米的細(xì)條，再靜置5—10分鐘。雙手拽住面條兩頭，輕輕像長拉扯，拉到自己需要的長度、細(xì)度為止。在面粉中加入適量的鹽，可以增加面條的勁度。也可以選用高筋粉來制作。做拉面的面團(tuán)一定要靜置到位，否則面條容易斷開，拉不長。操作熟練后，可以一次拉幾根。