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冷庫房在進貨前不得有異味存在

冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經過技術處理，排除異味后方可使用。平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器，可實現對庫房異味的排除。

冷庫除霜方法還有很多,除電氣除霜、噴水除霜及熱氣

冷庫除霜方法還有很多，除電氣除霜、噴水除霜及熱氣除霜外還有機械除霜等，機械除霜主要是利用工具人工進行除霜，冷庫蒸發盤管上的霜層需要清除時，由于設計冷庫無自動除霜裝置，只能進行人工除霜，但有很多不便。電熱器加熱除霜。雖然簡單易行，但根據冷庫底實際結構及當時底使用情況，安裝電熱絲的施工難度并不小，而且以后的故障率也比較高，維護管理難度較大，經濟性也差。

吸收式制冷機使用了—個冷凝器、一個蒸發器和一個熱壓縮機系統。除了使用熱壓縮機代替機械壓縮機外，其他的都和傳統的蒸汽壓縮系統類似。這個熱壓縮機主要由一個吸收器、一臺發電機和一個小型泵構成。它把低壓制冷劑從吸氣端吸入，在把高壓制冷劑傳送至排氣端。高壓制冷蒸汽(水或氨)將從壓縮機的發生器傳遞到冷凝器。然后這些蒸汽被冷凝成液體，冷凝的熱量排放到大氣中。液體制冷劑經過膨脹調節閥可以降低其壓力，進而降低沸點。然后低壓制冷劑進入蒸發器，并在此汽化過程中吸收流經蒸發器的冷卻水蒸氣的熱量，這樣就可以循環冷卻。