武威商用多眼餃子爐價格服務放心可靠“本信息長期有效”

年年除夕吃餃子，我們從小就會跟著大人念“煮餃子三點水”。按照傳統習慣，煮餃子的時候需要加三次涼水，民間俗稱為“三點水”。點水是為了不讓水沸騰，讓餃子不會因為水的沸騰而上下翻滾，導致煮破。

過去家里燒柴，很難隨心所欲地控制火力，一般在旺火燒開水后下餃子，火力不能快速降下來，導致餃子在沸水中過度翻滾，容易破皮，于是老祖宗才想出了點涼水的辦法。

然而，現在家中多用煤氣或者電磁爐，火力大小隨時可控，所以煮餃子就沒必要點涼水，只需調整火力就可控制溫度。

煮餃子時，要用大火燒開水，打開鍋蓋放入餃子，鍋里的蒸汽會很快散失，餃子在滾水中不斷翻動，可以熟得均勻，皮不易破。否則，蒸汽會導致露出水面的餃子破皮。

等餃子皮熟了，再調小火力，蓋上鍋蓋，很快餡就熟了。家里現包的餃子，只要漂起來就基本熟了。如果不放心，可以用漏勺撈出一個，用筷子戳一下，皮有彈性就證明熟了。但速凍餃子必須煮15分鐘以上才能保證完全熟。

煮的粉好吃當然需要選好鍋

粉條對于中原人來說，好似不是那么簡單的食材，舊時貧窮時節鄉人過年，可以不置備肉食，但粉條，卻每家每戶都不會缺少的。除了在年夜菜的餐桌上會有它的身影，平時招待客人無論是湯或者是菜，也少不了它，我家春節保留項目里經常用到粉條的有小炒，將各種菜加上粉條一起炒，初一早晨頓飯會有一道面，面的澆頭里會有粉條，家里客人多的時候，會用年下熬肉的肉湯，加入海帶、丸子和粉條一起熬一鍋粉條湯招待客人。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，外面100度，水餃爐直銷，里面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，水餃爐定做，但如果用冷水煮就不會有這種問題。我的記憶里都是關于粉條制作食物的印象，同事曾講她見過農人下粉條的場景，新下的粉條，加些鹽和油，扒拉著吃也是很香的