微型啤酒設備制造廠有口皆碑 波恩貝爾機械值得信賴

河南波恩貝爾啤酒技術開發有限公司致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發和推廣，為廣大商業精釀從業者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。工業啤酒跟精釀啤酒相比，精釀啤酒的優勢不必多說，口感上的，營養價值上都是直接的碾壓。本公司提供設備和釀酒技術的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質的穩定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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很多飯店為了方便服務會把啤酒分為三大類啤酒，分別為：白啤，黃啤和黑啤，那么這三種啤酒有什么區別，是否真的只有這三類啤酒呢？

白啤，一般說的是小麥啤酒，里面添加相對的小麥，這樣的啤酒顏色往往就會看起來淡一些。觀察起來就會發現就有一些渾濁，喝起來有一點酸的口感還有類似香蕉的味道。比較出名的有：柏林白啤酒，巴伐利亞白啤，萊比錫白啤等第品牌。

黃啤，黃啤的釀造中加入的材料是麥芽，在品嘗的時候可以感受到麥香。生產現場擴培人員要換好上崗工作服，擴培操作前要用75%酒精擦拭雙手，避免交叉污染的發生。黃啤大家就很常見到了，在國內黃啤的種類就很繁多，就不一一介紹了，需要說的是國內有的啤酒企業為了降低成本會在啤酒釀造中添加大米，淀粉，這樣就導致與進口黃啤對比起來氣味上，口感上的拙劣。

黑啤，黑啤的釀造材料是以焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，黑啤喝起來會烘烤麥芽的焦苦味，味道算不上重，品嘗的時候麥芽自帶的甜味和這種苦味像融合。在德國很受到歡迎，其中慕尼黑就是其中的佼佼者。

河南波恩貝爾啤酒技術開發有限公司致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發和推廣，為廣大商業精釀從業者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素，仍存活在酒液中，它比熟啤(瓶啤聽裝)更助消化，更具有營養。本公司提供設備和釀酒技術的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質的穩定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

使用啤酒擦拭葉片，無需調和可以選擇直接使用，家中的觀葉類盆栽，可以取出幾根棉簽沾上一些啤酒直接擦拭葉片，當然干凈的軟布也可以，沒有太多的要求。在會品酒的人眼里，精釀啤酒不同于工業啤酒千篇一概的口感，具有或順滑流利、或厚重回甘、或濃烈醉人的別樣滋味。葉片對于營養物質的吸收能力是比較強的，使用啤酒擦拭葉片可以使葉片的顏色更加的翠綠欲滴，也更加有光澤。將從外面帶回的花枝插入瓶中后，小伙伴們是不是希望自己心愛的插花能活的時間更長一些，花朵的綻放時間更加久一些呢。

啤酒發酵的步驟有接種，滿罐，主發酵，雙乙酰還原，降溫和貯酒。而在發酵過程中會形成一些產物，主產物有乙醇（酒精）和二氧化碳，副產物有雙乙醇等，這些代謝產物對啤酒品質有著不可小覷的不良影響。

河南波恩貝爾啤酒技術開發有限公司致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發和推廣，為廣大商業精釀從業者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。5℃，便于低溫貯藏，以利酒的澄清和二氧化碳飽和，否則將延長貯酒期。本公司提供設備和釀酒技術的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質的穩定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

濃度在一定的酵母和麥汁成分條件下，是由調節發酵溫度和發酵時間來控制的。如果發酵旺盛，耗糖快，則需適當降低發酵溫度和縮短溫度的保持時間；反之，則需延長溫度保持時間或采取緩慢降溫的辦法，以促進耗糖。

發酵時間，主要取決于發酵溫度，發酵溫度高，則發酵時間短，反之亦然。顯微鏡檢查：回收的酵母在顯微鏡下，呈圓形或卵圓形（橢圓形），與原來的菌l種形態一致，如果出現拉長，小細胞是非正常現象。下面發酵的主發酵時間一般控制在7~10天。上面發酵的主發酵時間一般控制在5～8天。低溫長時間的主發酵可使發酵液均衡發酵，pH下降緩慢，酒花樹脂與蛋白質微量析出而使啤酒醇和，香味好，泡沫細膩持久。10～12oP啤酒一般主發酵時間為6～8天。

在主發酵期間，要想在的時間內達到要求的代謝產物生產量。重點需要對溫度、濃度和時間的控制，因為三者互相制約，又是相輔相成的。發酵溫度低，濃度下降就慢，發酵時間長；反之，發酵溫度高，濃度下降快，發酵時間短。

河南波恩貝爾啤酒技術開發有限公司致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發和推廣，為廣大精釀從業者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。應采取恰當的酵母，定期擴培，提供健壯、發酵旺盛的酵母供大生產需要，及時淘汰高代劣質酵母。本公司提供設備和釀酒技術的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質的穩定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

一次啤酒的釀造，麥汁的冷卻溫度應該是相對固定的。這類啤酒屬于低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，所以很適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。但在實際生產中，由于受麥汁組成、酵母性能、發酵工藝、產品種類、生產季節以及設備周較等因素的影響，需要對麥汁冷卻溫度作出適當的調整。那么怎么調整啤酒設備冷卻溫度呢。一般來講，麥汁冷卻溫度低，酵母起發酵速度慢，發酵時間較長，但發酵過程易控制，發酵較穩定，酵母沉淀好，釀出的啤酒口味清爽、柔和，泡沫性能也比較好，反之，則發酵時間短，設備周較快，但醇、醛類等副產物的生成量也大，啤酒的口味稍差，酵母的沉淀也不如低溫發酵好。

如何調整麥汁冷卻溫度？以下幾點可供參考。

1、啤酒設備釀造工藝要求發酵時間較長、儲酒時間也長的啤酒，麥汁冷卻溫度應該低一些，可控制在6.5-8攝氏度，反之可高一些，可控制在8.0-9.0攝氏度。

2、啤酒生產旺季，為了加快發酵設備周轉，提高產量，麥汁冷卻溫度可適當高一些，如控制在9.0-10攝氏度或更高些，反之原則上應控制低一些。

3、傳統工藝發酵室溫度比較低，發酵液升溫速度慢，或是酵母添加量少，代數偏高，發酵性能差，起發酵緩慢，麥汁冷卻溫度可以高一些，反之則低一些。