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酒的味道清新馥郁、甜而不膩堪稱冰酒中之上品口紅色在中國人而言，又是古祥喜氣的象征，此酒一推出，立即受到廣泛喜愛，尤其女十們更是愛不釋。冰酒原是占代奧地利皇室飲用的佳釀，一般人根本嘗不到。我們不但能品飲冰酒，還能嘗試到占時皇室都沒喝過的酒，這是多么幸福啊！因為在零下的氣溫中，葡萄中的水份都結冰了，而糖份則仍留在葡萄汁中，因此葡萄會很甜。

桑椹冰酒桑椹冰酒是一種新興的果酒，它是水果酒中的。因原料稀缺，產量有限，其產品被為老年協會用酒，德州特產，公認的“第三代無公害”食品。其產品多為出口及部分供給南方市場。《本草綱目》記載桑椹具有：，補肝宜，烏須黑發，潤腸，養顏，延緩衰老之功效。桑椹冰酒，口感清爽，酒質清涼，果香濃厚。。如果你有充裕的時間，建議你這兩家酒莊都要排入行程，因為兩家的風格截然不同，不論在景觀上、制酒設備或是酒的產品。。

由于冰葡萄酒的醇造對氣候的要求極為苛刻，表層土壤構造以板巖為主，這對葡萄的成長很重要，緯度高，溫度低，每一縷陽光與熱量對于葡萄成熟都是至關重要的。因此全球只有這樣主要幾個國家生產冰酒，

1.德國的Mosel地區（萊茵河支流地區）；

2.法國C.E.E（勃艮第北部）

3.加拿大尼亞加拉【Niagara】位于安大略省和歐堪納甘【Okanagan】位于不列顛哥倫比亞省；

4.本溪桓仁縣北甸子鄉位于中國遼寧的“黃金冰谷”，都位于北緯41度左右。據統計，全球冰酒產量平均每年不超過2000噸，非常珍稀。