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發(fā)布時(shí)間：2020-07-22 13:02
氯化鈣食品行業(yè)用途
食品行業(yè)
氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過(guò)與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用為2g/kg，與其他穩(wěn)定劑合用3g/kg(無(wú)水物計(jì))。作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動(dòng)飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味所以可代替鹽用于腌黃瓜的制作同時(shí)又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點(diǎn)的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來(lái)延緩焦糖的。
作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價(jià)螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準(zhǔn)為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。被美國(guó)食品藥品監(jiān)督局認(rèn)為是"通常確認(rèn)為是安全的物質(zhì)"(Generally recognized as safe，縮寫為GRAS)。利用氨堿法純堿蒸餾母液生產(chǎn)時(shí)，制鹽工序是通過(guò)二次蒸發(fā)對(duì)蒸氨母液進(jìn)行濃縮的，讓其濃度達(dá)到百分之四十左右，這個(gè)時(shí)候氯化鈣達(dá)到飽和溶液。據(jù)估計(jì)每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。
在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會(huì)加入氯化鈣，因?yàn)殁}離子是啤酒釀造過(guò)程中影響性的礦物質(zhì)之一，它會(huì)影響麥芽汁的酸性并對(duì)酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來(lái)甜味。
氯化鈣生產(chǎn)廠家
濰坊瑞德勝化工有限公司是經(jīng)國(guó)家相關(guān)部門批準(zhǔn)的【自營(yíng)進(jìn)出口】注冊(cè)企業(yè)，公司主要從事氯化鈣系列、融雪劑系列、
海化產(chǎn)品系列等工業(yè)原料。年產(chǎn)量15000噸 公司技術(shù)力量雄厚，先進(jìn)的設(shè)備和高素質(zhì)的管理人員使得公司的產(chǎn)品質(zhì)量
在同行業(yè)中具有相當(dāng)突出的優(yōu)勢(shì)，公司產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)外，深受客戶好評(píng)。
我公司氯化鈣品種眾多，主要有無(wú)水氯化鈣粉狀，顆粒狀。二水氯化鈣粉狀，顆粒狀，片狀，球狀。以適應(yīng)各行業(yè)使用。
冷凍劑是氯化鈣十分重要的用途之一，作為冷凍劑使用時(shí)需要注意幾點(diǎn)注意事項(xiàng)，不要盲目地去使用，以免造成不良影響。
1）保持好氯化鈣水溶液的濃度，氯化鈣的濃度不能過(guò)低，如果降低了需要立即補(bǔ)充。
2）氯化鈣溶液具有腐蝕性，注意對(duì)設(shè)備的防腐蝕措施。
3）防止氯化鈣溶液的凝固點(diǎn)的溫度升高。
上述就是使用氯化鈣作為冷凍劑需要注意的地方，以上內(nèi)容希望大家注意起來(lái)，只有正確地使用氯化鈣才可以達(dá)到理想的使用效果。
