海口市烤全羊專用爐詢問報價「多圖」

     烤全羊爐優勢：

烤全羊爐為鋼板焊接，結實耐用，木炭加熱，電動旋轉，無需人力，節約木炭，上火快，悶爐與烤爐結合。木炭烤全羊爐子味道鮮美,成熟速度快,同時避免了環境的污染,提高了衛生程度，設備采用人性化設計 。木炭烤全羊烤箱占地面積小，結構緊湊，外型美觀、精致,是可以室外燒烤的。配置了微型電機帶動燒烤架，大大節約了人力物力，更重要的是降低了成本，我們本著“誠信至上”的原則，與全國各地客戶建立了長期的合作關系。  

     我們真誠服務于廣大客戶，愿與客戶共同發展壯大。我們熱忱為廣大客戶提供優越的服務，共同廚房設備行業的美好未來。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。

     木炭烤全羊爐烤制速度快，效率快，木炭加熱，電瓶自動旋轉，烤出來的肉類色香味俱全，色澤均勻，既可以烤全羊，也可以烤乳豬等，備具有自動翻轉全羊的每個部位所需的溫度功能，烤的全羊香、嫩羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，碳烤全羊機器物美價廉而且其是占地面積小，結構緊湊，設計獨特，熱效快，成本低，移動方便，易維護，用途廣泛，大大的減少熱量損失。 碳烤烤全羊爐可廣泛應用于烤肉城、燒烤城、酒店等餐飲經營場所，木炭烤全羊爐投資小，利潤高，回收速度快，節能快效，經久耐用，材質可靠。在這里告訴大家請選用以果木或落葉松木屑為原料，工藝上主要是把木屑經機器高溫、高壓成型后，再送入炭化爐內炭化而成的機制木炭較好。 

    烤全羊是選擇羯羊或周歲以內的肥羊羔為主要原料。羊宰殺后，去蹄及內臟，用精面粉、鹽水、雞蛋、、胡椒粉和孜然粉等調成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后用釘有鐵釘的木棍，從頭穿到尾，放在精制的馕坑里，蓋嚴坑口，并要不斷地翻動觀察，約1小時左右即成。本機以燃炭或高溫電熱管為熱源，采用熱傳導，熱輻射原理，設有自動溫控裝置，加熱定時功能，以爐體內流動的熱空氣為介質，有效的使燒烤更加均勻，保證了燒烤的質量。

   全羊烤成后即放置餐車上，烹制者在羊頭上挽系紅彩綢，打成花結，羊嘴放置香菜或芹菜，餐車備有小刀，服務人員推車圍繞餐桌轉動，恭請客人啟刀食肉。不客氣的食客們，持刀從烤羊身上切下肉來，盡情地吃，其熱烈閑逸古樸浪漫的情景，非身臨其境的人，是難以想象其盛況的。烤全羊爐可廣泛應用于烤肉城、燒烤城、酒店等餐飲經營場所，烤羊爐價格并以此形成特色化的餐飲經營模式粉、上白面粉等調成糊。 

烤全羊爐工藝流程

   選料→宰殺→清洗→穿木棍→涂香料→烘烤(金黃色)→成品。

工藝要點

     1 選料處理   羯羊一只，以重量達10～15kg為宜。

     2 配料   每只羊需要雞蛋2 500g，25g，富強面粉(精白面粉)150g，鹽500g，胡椒粉和孜然粉( 亦稱安息茴香，是新疆特產的一種芳香味調味料)適量。

     3 制作   經獸醫檢驗無疫病情的羯羊，宰殺放血，剝皮，去蹄和內臟。除內臟時，腹部宜開口 小一些，小心掏盡內臟，用自來水清洗多遍，洗凈血污及內臟腸道等污物并瀝干羊體多余水分。   用一根粗約3cm，長約50～60cm的一頭穿有大鐵釘的木棍從頭至尾由羊的胸腔穿過，經胸膛 、，由其露出，使帶大鐵釘端剛好卡在頸部胸腔進口處。把雞蛋打開，挑出蛋黃， 攪拌均勻，加上鹽水、、孜然粉、胡椒粉及富強面粉調成糊狀備用。烤羊師要穿戴整潔“理博士烤全羊”技師專用工裝，高帽，口罩，衛生手套，左手拇指、食指、中指扣端住烤羊專用復合油“A”油缸,無名指和小拇指緊緊夾住尖刀的柄刃結合處，刀刃相外，右手調整固定架方向以佳位置對羊坯進行一次修整刷油：。