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發布時間：2021-05-26 07:26

食品開發樺樹汁飲料樺樹汁是人們喜愛的清涼飲料，被國家科委列為“星火計劃”，是天然飲料的上品。陳鐵山以秦嶺樺樹汁為原料，脫腥后，研制出酸甜爽口的樺樹汁飲料。山永凱，崔貴平，張明珠等分析認為影響樺樹汁飲料風味的重要因素為糖度、酸度及白樺汁芳香成分的含量；根據正交試驗，確定樺樹汁飲料的配方為蔗糖7%、檸檬酸0.25%、蜂蜜1.0%、西番蓮香精0.10% 、樺樹汁20%、0.05% 。劉志偉[14]以神農架紅樺樹汁液為原料配制成的紅樺汁健康飲料，其基本工藝為：紅樺汁→除異味→添加糖、檸檬酸等調配→過濾→封罐→殺菌→冷卻即得成品。產品色澤呈淡黃色，具有紅樺汁清香和滋味，略帶后澀味，酸甜爽口，味感協調，清亮透明，少量植物性沉淀。蔣中海以黑龍江產樺樹汁為原料研制出碳酸型、非碳酸型飲料以及樺樹原汁，樺樹原汁透明、呈咖啡色，具有原汁的清香，無異味，固形物含量為5%－15% ，總酸度為0.08－0.1。陳鐵山將刺梨榨汁后與樺樹汁進行混合加工成一種風味口感具佳的新型復合飲料。劉元昌將樺樹汁濃縮，按0.6%－0.9%比例添加到發酵好的酸奶中，添加0.15%的果膠和0.25%的變性淀粉作為穩定劑，制備出酸奶味柔和、樺香味綿長的復合酸奶。

因為特點鮮明，所以人們能夠很輕易地把這些動物區分開來。譬如，馬鹿和駝鹿的寬槳葉狀的角和頸部的一綹獸毛，麝的突出的獠牙，駝鹿的大蹄子和呆板的面孔，等等。制作方法上，在給這些動物剪影著色之前，先用細壓線壓出動物的輪廓。極有可能，這些壓線是纏在樺皮模子上的?？傊瑯媹D極其簡潔，同時又非常自然并具有生命活力，是這類樺樹皮器物裝飾圖案的一個特點。