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發布時間:2020-07-23 16:28  





全羊燒烤爐是一款嶄新的烤全羊設備,與新疆、內蒙的設備相比,顯得格外精巧實用,而且內部構造科學合理,十分節約果木炭燃料,一大優點是節約操作時間,從而更好的保持烤全羊肥美鮮香、外酥里嫩的美食特點來。
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烤全羊爐架好羊后,要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚溫中心點的對應情況,羊坯頸骨末端肩胛中心點和羊尾根處要與火堆聚溫中心點相對應,簡單的工具就是,用長柄鉗子對應照一下就能迅速的找好位置調整好火堆,因羊坯的前胸部分比腿部大一 些,所以腿尾部分火堆比胸肩處火堆要少個3~5塊約05~0.8kg木炭的份量,調整后視火堆火焰正常無明火后,立即合上爐蓋進行“燜烤”。繼續放入志銘蒙谷烤羊爐再烤10分鐘即可取出,取下,放在托盤內,皮朝上,撒蔥花、熟芝麻即可上桌。


現在市場上用的烤全羊爐子普遍還是燒烤爐的放大版本,并不是真正意義上的專用烤全羊爐子,浪費燃料嚴重,操作不方便,針對這種情況,超前公司投入大量資金技術,創新性的推出烤燜爐合二為一,電動旋轉的烤全羊爐子。
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烤全羊怎樣吃才能減輕上火的癥狀呢?根據中醫理論,羊肉配著豆腐和白蘿卜吃好。中醫講究“熱則寒之”的食療方法,所以吃羊肉應該搭配涼性和甘平性的蔬 菜,能起到清涼、祛火的作用,而豆腐不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;同時,蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱, 還可除羊肉膻味。隨著多年來企業生產規模的不斷擴大,品種不斷增多,為滿足廣大客戶的需要,可參考來樣為客戶加工產品,也可以為客戶單獨開發生產,。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中含有一種揮發性脂肪酸,這就是羊肉中膻氣的來源,如果每1000克羊肉放入250 克白蘿卜或胡蘿卜同煮,羊肉膻味即可祛除。


