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鈣果的開發與利用

鈣果作為我國特產，世界馴化較晚的水果，渾身是寶，其根、莖、枝、葉、果、皮、核、仁都可開發利用。目前，是世界上水果種植中營養含量豐富，開發利用領域寬廣，產品深加工附加值高，產業鏈條長，市場前景廣闊的果樹新品種。發展鈣果產業商機無限。

鈣果果實營養豐富可加工成濃縮汁（清汁和濁汁），PH在2.49-2.55，含酸量（以酒石酸計）1.73-2.25%；色澤為深濃色；盡管在加工過程中鈣有一定的流失，但鈣含量仍達124.4-141.6mg/100g。且濃縮汗是出口和飲料企業的特色產品。果實的出汁率在60-70%，可直接調配成飲料，也可由濃縮汁調配成各種口味的飲料。鈣果鮮榨汁中含有總糖62.4g/L，總酸27.64g/L，多酚6.28g/L，蛋白質2.68g/L，果膠（以果膠酸鈣計）7.64g/L。鈣果飲料的原汁濃度為30%，糖酸比為3.5：1，白砂糖的質量濃度為11%，可溶性固形物為11-11.5%，總酸（以檸檬酸計）0.30-0.32%，色澤為玫瑰紅色到淺紅色，具有特殊的風味，芳香濃郁。

鈣果苗種植品種介紹

紅珍珠一號鈣果        

紅珍珠一號鈣果臨沂地區陽歷7月中旬成熟，單果重10克，15克，果面鮮紅色，果似大櫻桃，具有櫻桃李子的香甜，用于加工、觀賞、盆景等等發展。

紅珍珠二號鈣果      

紅珍珠二號鈣果臨沂地區陽歷8月上旬成熟，單果重12克，18克，果面鮮紅色，有光澤，鮮艷亮麗，果肉紅色，口感酸甜多汁，用于深加工、盆景、觀賞等用途。

鈣果苗如何進行肥水管理？

鈣果苗具有生長快、新梢生長量大的特點,為了解決生長與結果的矛盾,達到早成花早結果的目的,栽樹時要多施基肥。開花前先追1次化肥后再澆水,化肥以尿素和二銨為主,比例為2∶1。

另外在秋季施肥,可達到增加樹體營養、提高抗寒力的作用。施肥以腐熟雞糞、圈糞為主,加入少量化肥。在盛果期,氮、磷、鉀肥的施肥比例是:20%∶10%∶10%。對衰老樹要增施氮肥,利于恢復樹勢。每次施肥后1次,根據土壤墑情再灌1～2次水,后及時中耕松土。

鈣果苗防治措施

①在果樹休眠期，用80％乳油200倍液涂抹剪口和枝杈，可消滅在該處的越冬幼蟲90％左右。

②人工捏蟲苞，消滅幼蟲和蛹。如當地幼蟲、蛹的寄生率較高，可將摘除的蟲苞集中放人飼養籠里，使的寄生蜂返回果園，發揮自然控制作用

③利用成蟲的趨化性，在樹冠內掛糖醋液誘集罐誘殺成蟲。糖醋液配比：糖1份，酒1份，醋4份，水16份。也可用蘋果醋、酒糟浸出液或發酵豆腐水等做誘殺液。