望牛墩廠房食堂外包商誠信企業

廣東利群膳食管理服務有限公司專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。公司以“民以食為天，食以安為先”為服務宗旨，專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養的飲食服務。

洗碗間衛生崗亭責任制

　　1、餐飲具必需有專人擔任，必需裝備有充足周轉的餐具。洗刷餐飲具必需有公用池塘。

　　2、餐飲具的蕩滌、消毒須按規則水平中止，做到一清、二洗、三過、四消毒、五保潔。

　　1)一清：將食具上的食物殘渣失落。

　　2)二洗：將食具放于放有洗滌液池中洗刷，用洗具刷除了器具上的污物、油垢。

　　3)三過：用干凈的水將附在食具上的洗滌劑再次沖刷干凈。

　　4)四消毒：洗凈的食具須按煮沸或者蒸氣消毒放棄100℃10分鐘以上，紅外線消毒普通管制溫度120℃放棄10分鐘以上；不克不及用低溫消毒的玻璃杯等應用消毒；yao物消毒應嚴格按照毒yao物的無效濃度以及浸泡工夫規則中止消毒。

　　5)五保潔：消毒后的餐飲具要天然濾干或者烘干，不應應用毛巾、餐巾擦干，以防止遭到再次凈化。消毒后的餐飲具應實時放入餐具保潔柜內備用，保潔柜應有顯著標志。

廣東利群膳食管理服務有限公司成立于2006年，注冊資金2000萬元，是專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養的飲食服務。

為適應政府部門的不同餐飲需求，公司專門建立起多層次的服務方案，提供員工餐、高職餐、會議餐、宴會餐、西點茶歇等服務,既能滿足客戶一般的就餐需求，也可提供個性化、高dang次的接待、會議用餐。公司還會在傳統節日制作符合適宜的節日餐，讓客戶感受到如家一般的溫馨。制作美味兼具特色的地方風味小吃同樣是我們的服務特色。做膳食前準備蔬菜要清洗干凈有一些蔬菜如黃瓜、西紅柿、綠豆芽、萵筍等，在生長過程中，易受農yao、寄生chong和細jun的污染，這些都是人肉眼看不見的。

廣東利群膳食管理服務有限公司成立于2006年，注冊資金2000萬元，是專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。

要充分理解80與20理論對餐飲行業的意義。即80%的盈利是從20%的產品中產生的；80%的問題是從20%的員工中產生的；如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店里你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。80%的管理（經營）建議是從20%的管理人員中產生的。因此要經營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產品。為此，業主要向20%的管理人員授權，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。其次，要有限度授權即在一定的范圍內，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。