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石磨面粉廠介紹面粉的常用發酵方式

面包粉是指添加了麥芽、維生素、谷蛋白等物質的高筋粉。營養價值：黑小麥粉含有大量的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，幫助排除人體體內的垃圾。面包粉的蛋白質含量更高(可以達到百分之14～15)，因此做出來的面包也更大、口感更好。蛋糕粉是指經過lu氣處理的低筋面粉，蛋糕粉的酸價較低，因此做出的蛋糕松軟口感比較好。國外還有一種派粉，它的筋度比蛋糕粉稍高，適宜制作水果派等糕點。

若水三千農業科技有限公司目前公司旗下有石磨面粉系列、大豆豆皮系列、五谷雜糧系列、綠色果蔬系列，是集種植、加工、銷售為一體的現代股份制企業，主要經營大田作物小麥、高粱和大豆、蔬菜大棚、果樹等農產品的產銷和加工業務。

石磨面粉為什么有廣闊發展前景

現階段的面粉加工都需要經過高速和高溫的過程，在通常的情況下會把大部分的維生素、礦物質以及其他的活性營養物質破壞掉。酵母不僅含有：碳水化合物、蛋白質、脂肪，還富含礦物質、維生素和酶類，尤其是維生素B族。而石磨采用的是低溫加工的方式，在很大的大程度上保留了糧食中的有機成分。而且石磨面粉中沒有增白劑和增滑劑以及防腐劑等添加劑，既綠色環保又利于健康。

若水三千農業科技有限公司目前公司旗下有石磨面粉系列、大豆豆皮系列、五谷雜糧系列、綠色果蔬系列，是集種植、加工、銷售為一體的現代股份制企業，主要經營大田作物小麥、高粱和大豆、蔬菜大棚、果樹等農產品的產銷和加工業務。

石磨面粉的營養成分有哪些？

脂肪：小麥的脂肪含量約為0.7%-1.9%，多為不飽和脂肪酸，主要存在于胚與糊粉層內，經過碾磨進人小麥粉，一般說高精度的小麥粉含脂肪少，低精度小麥粉含脂肪稍多，國家生產的標準粉含脂肪1.4 %-1.8%，te制粉為0.7%-1.4%。用黑小麥面粉做出來的面條能夠增強免yi力,而口感筋道的面條含有更多的蛋白質，能夠補充人體所需的營養物質。小麥粉脂肪含量高，在一定熱濕條件下會酸敗，使小麥粉變質。