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季節性的變化

　　夏季比冬季的氣候條件對陳列柜影響大。相對冬季而言，夏季由于室外環境較高，引起了室內空氣條件(溫度、濕受)的變化，這是影響陳列柜性能的一個重要的因素。通常用于冷凍食品的陳列柜的能耗(包括泵、風機、壓縮機以及內部電力設備的耗電)要增加55% ，而單就壓縮機來說，能耗將增加100%。由于外部環境因素的影響，冬季時柜內溫度要比夏季時偏低些，所以.如果要保持夏季和冬季時的柜內溫度相同，這個電力消耗增加的比例將會比前面所述的更大。以某陳列柜為例，測試表明陳列柜內的溫度分布，冬季和夏季柜內溫度從上層到下層的溫差分別為3.3℃、6.7℃，夏季風幕的平均溫差要比冬季要高出大約3~C，陳列柜內平均溫度要比冬季高出2~C，夏季時陳列柜前的空氣焙值增加了50%，表明了夏季的氣體滲透更加嚴重。為了保持夏季柜內溫度和冬季一致，送風溫度至少要降低2~C，意味著就要降低蒸發溫度，假設蒸發溫度每減低一度所需要的電量就要增加2.4%，那么總的電量將要增加大約5%。所以不論在溫度分布方面和節能方面，季節的變化對陳列柜的影響都是非常大的。

　　影響陳列柜蒸發器結霜的主要因素有：環境相對濕度、環境溫度、風機吹風速度、蒸發器表面翅片間距等。陳天及等通過實驗觀察到蒸發器結霜很不均勻，對中溫柜來說，中部霜層較上、下部厚很多。因此，蒸發器的使用場合也是影響其結霜的一個因素。受外部環境方面的、本身結構方面的和制冷系統方面的等多種因素的影響，所以要綜合考慮幾方面的因素，達到的控制融霜效果。

　　插座帶來的這5點注意事項都是平時生活中要時時留意的。其次插座還想要和大家分享一下關于擺放風幕柜的學問。擺放風幕柜，一般應該在風幕柜兩側預留5到10厘米的距離，上方要預留10厘米，后側要預留10厘米的空間，這樣才可以幫助風幕柜充分散熱。還要記住風幕柜不要家用電器放在一起。這些電器產生的熱量會增加風幕柜的負擔，使耗電量增加。還要遠離熱源，避免太陽直接照射，因為這些熱量也會使風幕柜的負擔加重。總之，在放置問題上，一定要本著讓風幕柜遠離熱源，充分散熱的原則。

　　濕冷系統采用間接冷卻方法，具有蓄冷作用，可降低制冷機組裝機容量，電能消耗低;濕冷保鮮風幕柜造價低，產品可隨進隨出，使用方便。

　　濕冷系統目前主要用于果菜的預冷和短期保鮮貯藏(1～2周)，魚、肉的微凍保鮮，要實現長期保鮮，還需設紫外線照射等其它殺菌消毒的輔助手段。

　　真空預冷就是將果菜放在真空風幕柜預冷室內，用真空泵抽真空，造成一個低壓環境，使果菜內部水份得以蒸發，由于吸收蒸發潛熱，果菜自身被冷卻。