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發布時間：2020-07-22 15:59
和果子的原型是唐朝的“唐果子”，奈良時代的遣唐使將他在中國學習到的點心制作方法帶入了日本。不過在當時，砂糖仍為稀缺品，所以唐果子主要作為一種祭祀品，做法也通常為油炸。鐮倉時代為和果子的發展期，在宋朝學法的將喝茶時搭配食用點心的習慣隨佛法一并帶回了日本。一些有名的品種，如羊羹等，也在這個時期流行起來。而月見團子是秋天賞月的時候看的，一般是白色，也會做成萌萌的小兔紙。果子的成熟期是在明治時代，隨著砂糖的平民化，和果子真正走入了平常百姓家。同時，為了與從歐洲傳入的糕點有所區別，才在原本的“果子”二字前加上了頗具日本風味的“和”字，和果子一詞便沿用至今。
日本的點心是出了名的精致，好看又好吃。一起來看看10大經典日式小點心，留著以后慢慢吃！
和果子傳統的日式點心，材料為糯米粉、糖和白豆，常常做成花、水果或是鳥的形狀以代表不同的季節。水饅頭一種日式清涼糕點。日本和果子的一種。是以葛粉為主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香潤，口感幼滑，是夏季涼點中佳品。水饅頭一種日式清涼糕點。店鋪的招牌商品是“草莓大福”和“櫻櫻的紅豆飯饅頭”，聲名遠揚。日本和果子的一種。是以葛粉為主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香潤，口感幼滑，是夏季涼點中佳品。
若香魚是日語中“小魚”的一種叫法。用面粉將點心做成小魚的形狀，里面還會裹著餡料。外形可愛，常常讓人不忍下口。人形燒是日本淺草地區的特產，形狀各異，有神的形象，也有小動物、卡通人物等形象。和果子的主要原料為小豆，餡料部分多以紅豆餡、白豆沙餡為主，偶爾也見抹茶餡。以面粉、雞蛋和糖為原料，然后放在專門的模具里烘烤出來的，有的還會加入紅豆餡。亥子餅傳說是日本歷的應神天皇還是太子的時候，出征打仗被自己的兄弟暗算，一只豬沖出來救了應神天皇，為了感念這頭豬，每年的11月，日本都會供奉這種點心。
和果子作為茶點，確實好吃。尤其是生果子，把抹茶紅茶咖啡等各種苦，中和的很好。加上外形可愛，真挺好。
生果子的問題是保質期短，1-2天吧，所以基本從海外旅游的伴手禮名單中消失。保質期長的如羊羹、栗子羹基本都甜的要死，如果搭配日本的價格，競爭力很弱。自然在國內難以普及。
如果吃多了就會發現，各家和果子老鋪的生果子，造型大同小異，只在細微上體現出各家特點，味道也很相近，基本都是原材料本身的味道。倒是在包裝上踐行了三米原則，辨識度極高。
