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武漢鑫達偉業廚房設備有限公司專業從事設計，生產各類不銹鋼產品系列，柴油汽化爐工程系列等，根據場地及需要設計，制造、安裝各類型賓館廚具、學校飯堂廚具、企事業單位食堂、酒店廚具、西餐廳廚具、工廠廚具等全套廚房工程設施。

引起排煙系統不通暢的因素有：

（1）油板間或者運水集氣（煙）罩縫隙過小，這種情況較多；

（2）煙罩內收集油煙的開口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢；

（3）開口分布不合理或是開口沒有隨著與主管道的距離增大而增大，從而引起局部排煙不通暢；

（4）集氣（煙）罩上面的集煙管道截面積太小，導致出煙不通暢。

排煙系統采用自然通風方式或機械排煙方式，將煙氣排至建筑物外的系統。

設置部位：

1.較長的疏散走道；

2.有人停留或可燃物較多、面積較大的地上房間和地下室（這兩項的具體標準因建筑定性而異，具體可參見建筑防火設計規范）；

3.中庭。

由此可見，排煙系統的作用是將進入疏散走道的煙氣排出室外，為人員疏散創造必要的安全條件。

武漢鑫達偉業廚房設備有限公司專業從事設計，生產各類不銹鋼產品系列，柴油汽化爐工程系列等，根據場地及需要設計，制造、安裝各類型賓館廚具、學校飯堂廚具、企事業單位食堂、酒店廚具、西餐廳廚具、工廠廚具等全套廚房工程設施。

當一個排煙系統擔負多個防煙分區排煙時，其系統排煙量的計算應符合下列規定：當系統負擔具有相同凈高場所時，對于建筑空間凈高大于6m的場所，應按排煙量較大的一個防煙分區的排煙量計算;對于建筑空間凈高為6m及以下的場所，應按同一防火分區中任意兩個相鄰防煙分區的排煙量之和的較大值計算。

餐飲業油煙凈化處理技術現狀

　　目前我們在烹調的廚房中一般是安裝排油煙設備將油煙直接轉移到大氣中，雖然對廚房中的空氣污染有一定的緩解，但不能去除油煙中的污染物，對大氣帶來了嚴重的污染隱患。

　　近年來國內外已經有了不少治理油煙廢氣的技術，其工藝流程一般是煙氣由集油煙罩收集之后通過主反應器得到凈化，位于油煙出口的排風裝置不間斷工作，一則為主油煙反應器提供動力，二則將已凈化的煙氣迅速排出。處理中主要的設備是主反應器，不同油煙凈化機理的反應器各不相同。

　　根據油煙凈化機理的不同，目前國內外采用的油煙治理技術主要包括慣性碰撞凈化法、過濾吸附凈化法、液體洗滌法、高壓靜電沉積法、熱氧化焚燒法、光解氧化法、化學催化凈化法和生物處理法等。但由于油煙廢氣組成的特殊性，常用的凈化方法有各自的局限性，如投資成本高、氣阻大、易堵塞、日常維護難度大、效率低、易產生二次污染等。