北京豆清泉腐竹加工廠家滿意的選擇

腐竹，又稱腐皮或豆腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃腐竹，是東亞地區常見的食物原料。腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。放入成形鍋的豆漿經一段時間的恒溫，即可在表面形成一層淡黃色的薄膜，隨著時間的延長，薄膜不斷加厚，達到一定厚度時用手或竹竿把膜揭起，即為濕腐竹。豆腐皮一詞出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，干燥后即得豆腐皮。從營養的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優點，能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營養素密度更高。

腐竹是我們日常生活中非常常見的一種食材，而且在日常生活中好多人都非常喜歡吃，而且外邊的餐館也有許多菜會放上腐竹，而且腐竹的烹飪方式多種多樣，比如說用來炒菜或者涼拌，都非常不錯，并且有好多人喜歡把腐竹當做下酒菜，但是大家都知道腐竹他是需要泡發的，而且如果泡發不好的話，那么可能會是腐竹軟硬不一，這樣就會大大影響口感，所以說在泡發腐竹的時候我們一定要掌握好一定的小技巧，而且泡發腐竹所用的水也是非常重要的。腐竹的顏色是黃白色的，食材油光透亮，需要用清水浸泡才能泡開，一般情況下需要一到兩個小時的時間，用上面小編教給大家的方法可以快速泡發，節約時間，而且泡出來的腐竹會更好吃。

腐竹是一種豆制產品，無論是用來拌火鍋還是炒菜都比較好吃，腐竹不僅好吃，而且營養豐富，可以為人體提供均衡能量的豆制品。運動前后吃點東西，可以迅速補充能量，并提供肌肉生長所需的蛋白質，關鍵是怎么吃也不會發胖，用西蘭花，深受人們的喜愛。把豆漿澆到鍋后，接著便要在每個灶口里添草燃燒。添草功夫雖然簡單，但也挺講究。干的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。每次草不能添得太多，灶內的火也不能太猛。隨著燃燒加溫，要用鍋鏟鏟鏟鍋底，以免豆漿粘鍋底。豆漿經過100°高溫的蒸煮表面形成一層薄薄的豆皮，起出來搭在晾桿上就成了腐竹。