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食品真偽鑒別

民以食為天，但隨著社會發展，食品生產中以假亂真、以次充好的水平和手段卻越來越高明，度極高的產品給分析工作帶來了巨大困難，使許多傳統的鑒別方法失效，如何運用新型的技術手段來進行鑒定食品的真實性，已成為當下食品科技的研究前沿——食品組學。

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食品檢測

目前常用檢測的方法有：基于核酸的聚合酶鏈式反應技術（PCR），和基于抗1體抗原結合的酶聯免1疫法（ELISA）。前者受DNA降解，復雜基質干擾和樣品提取方法的影響，干擾了定性和定量的準確性。后者受制于抗1體的制備，復雜的基質和同源干擾導致的假陽性的影響。

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我們在對食品中“闖入”的菌株進行鑒定的時候，可能會遇到生化鑒定試劑種類難于選擇、鑒定率低、或者是鑒定周期過長的情況。這不僅耗費大量的人力物力，還浪費了寶貴的時間。對于企業而言，如果由于產品被微生物污染，導致檢測周期過長，勢必會造成大的經濟損失。因此快速鑒定微生物的需求也變得越來越強烈。

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晶典便攜式QPCR搭載肉類成分鑒定檢測試劑盒

晶典便攜式QPCR儀，具備可靠的系統、豐富的擴增功能、精準定量、多通道熒光、穩定的光源、高靈敏芯片、快速控溫等技術優勢，搭載相應的肉類成分鑒定試劑盒，從而實現肉類摻雜的快速檢測。目前，肉類鑒定品種包括豬、牛、羊、雞、鴨、鵝。檢測結果準確度高，速度快，1.5小時內可以判讀結果，數據傳輸快捷實時共享，便于攜帶易操作，適合于大型超市、農貿市場、肉類交易現場檢測。

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