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發(fā)布時間:2020-07-22 19:01  







屠宰設(shè)備的產(chǎn)品特性屠宰設(shè)備的產(chǎn)品特性很多,與傳統(tǒng)式的宰殺方法比照擁有 很多特性:1.傳統(tǒng)式的宰殺方法很凸凹不平,宰殺羊牛等牲畜時,很容易讓人磕傷。而專業(yè)的屠宰設(shè)備是相對較安全系數(shù)的,如果將牲畜就結(jié)束了機械設(shè)備旁,將其套上,之后的整個過程就是系統(tǒng)化了。2.傳統(tǒng)式的宰殺方法不清潔衛(wèi)生,因為動物容量大、毛多,大伙兒的勞動量大等原因,一般并不能將家禽和牲畜清除的很干凈整潔,脫毛也經(jīng)常存在不絕等難點。用屠宰設(shè)備就完全無須擔憂這類難點。產(chǎn)品規(guī)格型號1)電機總功率:3KW2)生產(chǎn)能力:500只/時3)自動線:(根據(jù)工藝要求)4。3.自動化控制流程,全過程采用電腦控制,只需照看,浸泡的時間,分割的規(guī)格可以由人來控制。4.傳統(tǒng)式的宰殺方法宰殺慢,許多本人每日僅有宰殺幾頭牛。而采用屠宰設(shè)備,更快、,無需自學能力,節(jié)省了人力成本。
倒掛
以便便捷之后的操作,要開展倒掛。
當羊抵達斗提機的部位時,馬上提到兩側(cè)的一只后腿掛在掛勾上,隨后,順勢將另一側(cè)后腿也掛在掛勾上,隨后把吊鏈管套從后面蹄上取出來,隨后順勢將羊推走,那樣就進行倒掛階段了。
開展倒掛流程時,姿勢一定要快速,以防終斷下一步操作。3、用羊用扯皮機的夾皮裝置夾住羊皮,從羊的后腿往前腿方向扯下整張羊皮,根據(jù)屠宰的工藝,也可從羊的前腿往后腿方向扯下整張羊皮。
去頭蹄
操作工作人員依照規(guī)范,過去腿的骨節(jié)處將羊的二只前蹄各自割下,隨后就需要下頭。
用已消毒的刀,將羊頭沿枕骨和頸椎骨中間豎直切過頭頸肉,把頭卸掉。 





分割
現(xiàn)階段,在我國絕大多數(shù)羊體的分割主要是依照市場的需求而定的。要求比較多的分割商品關(guān)鍵有策切羊排、七肋羊排、肥羊寸排、腰脊排、頸羊排、無骨卷扎等六一部分。在其中,無骨卷扎歸屬于新鮮豬肉分割,其他幾一部分必須歷經(jīng)冷藏后再開展分割。電機、驅(qū)動機構(gòu)布置合理,動力強大,震動小清洗時可以不費力的拆卸。
實際分割方式 是:
方切羊排:從羊頸梗部到第四根肋骨切下,再從正中間割開,除掉胸部,剩余的前座便是方切羊排。 









頸烤羊排:把羊的頭頸切成1厘米厚的片。
無骨卷扎:采用羊后腿,應用剔骨刀除去骨骼,隨后依靠鑷子除去淋和硬筋,再用刷子將表面的細毛刷整潔,把肉卷起來放進塑料網(wǎng)袋里,將兩邊扎牢,然后裝進薄膜袋,用塑封機塑封就可以。歷經(jīng)冷藏之后,就可以切成大家平常吃的羊肉片了。1合格《動物檢疫合格證明》有效、證物相符、畜禽標識符合要求、臨床檢查健康,方可入場,并回收《動物檢疫合格證明》。
體切分進行之后,再歷經(jīng)包裝、冷凍、冷藏后就可以原廠了。除開將羊體切分成三大塊之外,羊肉還能夠制成羊肉餃子餡兒、羊肉串等形式多樣的食品類,這種羊肉商品都備受眾多顧客的鐘愛。 







