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泥鰍肉嫩味美，含有比鯉魚(yú)、帶魚(yú)、龍蝦和對(duì)蝦更多的營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍有補(bǔ)中，除濕的功效，可作為口渴、、發(fā)黃、小兒盜汗、、疥癬等病癥的良藥，故被稱(chēng)為“水參”。

魚(yú)參-銀魚(yú)

銀魚(yú)肉成活率高達(dá)100%，有“魚(yú)參”之稱(chēng)。關(guān)于銀魚(yú)的滋補(bǔ)功效，我國(guó)古代醫(yī)典多有記載。正如《日用本草》所說(shuō)：“味甘平，無(wú)毒。寬中健胃。”《醫(yī)林纂要》云：“補(bǔ)肺清金，養(yǎng)陰，補(bǔ)虛勞。

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“陰，養(yǎng)經(jīng)脈.”《隨息居食譜》記載。研究表明，每100克魚(yú)肉含有蛋白質(zhì)8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，鈣258毫克和多種維生素。干燥后的銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其中以鈣含量高，居群魚(yú)之冠。根據(jù)美國(guó)科學(xué)家研究，食用高鈣食物，可有效預(yù)防大的發(fā)生，因此，銀魚(yú)是不可缺少的老，佳品。魚(yú)骨形如玉簪，體格細(xì)嫩，潔白透明，無(wú)骨無(wú)刺，無(wú)腥氣，能煮出各種美味鮮美的菜肴，其中“銀魚(yú)炒蛋”、“銀魚(yú)蛋湯”是江南名菜。此外，“干炸銀魚(yú)”外脆里嫩，色澤金黃，用銀魚(yú)做餡料，做成“銀魚(yú)春卷”，魚(yú)肉嫩而脆，香脆可口，滋味。

配料：是構(gòu)成各式佳肴的基本原料的總稱(chēng)，其配料更是多種多樣，包括日常生活中常見(jiàn)的大米、黑豆、糯米、蜂蜜、各種肉類(lèi)及海味等，都是中國(guó)老百姓生活中不可缺少的生活元素。

分配的一般過(guò)程比較規(guī)范，但是并非所有的配送者都按照下面的過(guò)程進(jìn)行。

不同產(chǎn)品的配送可能有其獨(dú)到之處，如燃料油配送沒(méi)有配貨、分放、裝車(chē)工序，水泥和木材配送又多了一些流通加工工序，而流通加工又可能出現(xiàn)在不同的環(huán)節(jié)。

配送的準(zhǔn)備工作或基礎(chǔ)工作，包括貨源的收集、訂購(gòu)或購(gòu)買(mǎi)、收集、進(jìn)貨和相關(guān)的質(zhì)量檢驗(yàn)、結(jié)算、交接等。分銷(xiāo)的優(yōu)點(diǎn)之一，是可以集中到用戶(hù)的需求，進(jìn)行一定規(guī)模的備貨。備貨是決定配送成功與否的如果備貨成本過(guò)高，將會(huì)大大降低配送效益。

儲(chǔ)存。分布區(qū)域存儲(chǔ)有儲(chǔ)備和臨時(shí)存儲(chǔ)兩種形式。

分銷(xiāo)儲(chǔ)備是指根據(jù)一定時(shí)期的分銷(xiāo)業(yè)務(wù)需求，形成的對(duì)分銷(xiāo)資源的保障。這類(lèi)儲(chǔ)備規(guī)模較大，儲(chǔ)備結(jié)構(gòu)也比較完善，可根據(jù)貨源和到貨情況，有計(jì)劃地確定周轉(zhuǎn)性?xún)?chǔ)備和保險(xiǎn)性?xún)?chǔ)備的結(jié)構(gòu)和數(shù)量。庫(kù)存保證有時(shí)在配送中心附近單獨(dú)設(shè)庫(kù)解決。

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辦法：要做好采購(gòu)工作記錄，并對(duì)采購(gòu)情況進(jìn)行分析總結(jié)，建議使用生鮮配送 app，在手機(jī)上創(chuàng)建采購(gòu)單，隨時(shí)查看訂單匯總和庫(kù)存余額，采購(gòu)單可以一鍵發(fā)送給供應(yīng)商，自動(dòng)同步財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)，一個(gè)采購(gòu)單可以分時(shí)段批量購(gòu)買(mǎi)、入庫(kù)。管理人員可通過(guò)手機(jī)隨處可得經(jīng)營(yíng)狀況訂單、商品、客戶(hù)、員工成效，查看經(jīng)營(yíng)毛利，損益分析一目了然。

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防范措施：1、常抓不懈，預(yù)防為主：各部在各自職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、防范，并有針對(duì)性地制定事故應(yīng)急處理預(yù)案，及時(shí)采取有效防范措施，防止食品安全事故的發(fā)生。2、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，責(zé)任分工：作為公司食品安全責(zé)任人，總經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故進(jìn)行應(yīng)急處置，按照食品安全事故的級(jí)別，組織實(shí)施分級(jí)監(jiān)測(cè)、分級(jí)管理。經(jīng)銷(xiāo)經(jīng)理是食品安全管理工作的責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織、實(shí)施食品安全的日常管理。其它負(fù)責(zé)人對(duì)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負(fù)責(zé)，及時(shí)上報(bào)，并迅速進(jìn)行處理和控制。菜譜緊急處理程序1、嚴(yán)格執(zhí)行食物報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物突發(fā)事件，發(fā)現(xiàn)者(或接到客人投訴)應(yīng)立即報(bào)告配送部主管或值班經(jīng)理(值班經(jīng)理)，并立即上報(bào)總經(jīng)理。總經(jīng)理在時(shí)間召集食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按分工開(kāi)展工作，并立即將人員送往醫(yī)院救治。3、項(xiàng)目經(jīng)理有責(zé)任封存好食品和餐具，留樣待查，如有必要?jiǎng)t送衛(wèi)生防疫部門(mén)檢查，為確定食物情況提供依據(jù)。4、安全主管負(fù)責(zé)組織周戒，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)及廚房區(qū)域。在發(fā)生事件時(shí)，除向當(dāng)?shù)貦C(jī)關(guān)報(bào)警外，要及時(shí)制止人員，積極協(xié)助調(diào)查。5、行政人事總監(jiān)負(fù)責(zé)為搶救人員安排陪護(hù)、食宿，安撫人員及家屬；6、要及時(shí)向門(mén)和當(dāng)?shù)氐拈T(mén)報(bào)告處理情況。

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學(xué)校食堂分配利潤(rùn)如何？校內(nèi)食堂蔬菜配送可是非常火熱的“金元寶”，食堂是學(xué)生和老師們?nèi)粘＞筒偷牡胤剑允程门渌途惋@得有利可圖了。那學(xué)校食堂的分配利潤(rùn)到底有多大呢？一般而言，分銷(xiāo)商都有自己的大型蔬菜基地和冷藏庫(kù)，利用低價(jià)采購(gòu)，控制成本，并將成本分配到學(xué)校食堂。假設(shè)學(xué)校有千人食堂，配送公司供應(yīng)蔬菜(如土豆、白菜、豆角等等)，預(yù)估每月利潤(rùn)約為5萬(wàn)元。校內(nèi)食堂配送利潤(rùn)可觀，但并不是任何一家配送公司可以做到的。校園食堂的食材是否安全，是否新鮮成為每個(gè)家庭和地方政府關(guān)心的核心問(wèn)題，把控好每一道關(guān)，可以讓家長(zhǎng)和學(xué)生更放心。

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目前，我國(guó)新冠疫情防控已取得了顯著成效，而就在2月，我國(guó)正處于疫情爆發(fā)的爆發(fā)期，全國(guó)各地都處于封城狀態(tài)。現(xiàn)階段，如何保障廣大市民的日常生活，及時(shí)有效地配送新鮮食材顯得非常重要。

事實(shí)上，在整個(gè)疫情期間，食材配送公司廣東駿騰餐飲管理有限公司一方面注重好的管理和服務(wù)，增加對(duì)全體員工的健康監(jiān)控，這樣才能為員工配送食材及時(shí)到位打下良好的基礎(chǔ)。第二，經(jīng)銷(xiāo)商駿騰餐飲在疫情期間，通過(guò)對(duì)內(nèi)部服務(wù)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，程度地保證了食材的安全、及時(shí)、不間斷配送。

同類(lèi)型的服務(wù)由于具有自身的特點(diǎn)，在服務(wù)意識(shí)、服務(wù)能力、服務(wù)水平等方面均有較強(qiáng)的實(shí)力保障，顯示出優(yōu)勢(shì)。從食材配送公司成立以來(lái)，始終堅(jiān)持疫情期間食品的供應(yīng)，是因?yàn)槲覀兗皶r(shí)調(diào)整了服務(wù)的基礎(chǔ)和管理模式，在傳統(tǒng)的常規(guī)訂單收發(fā)流程的基礎(chǔ)上，增加了食品分揀和配送的形式，從人員綜合管理和健康監(jiān)測(cè)方面形成了一套嚴(yán)密的體系，使安全健康的服務(wù)符合群眾的生活和食堂等特殊疫情期間的食品需求，發(fā)揮了十分重要的作用。