黑龍江鹽焗雞腿高溫殺菌鍋操作流程批發

殺菌鍋操作說明

一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣可實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環系統）。

鹽焗雞腿高溫殺菌鍋操作流程在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內壓力會超過罐外（在鍋內）的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。鹽焗雞腿高溫殺菌鍋操作流程按材質分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼（Q235-B）。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，

鹽焗雞腿高溫殺菌鍋操作流程操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓。特經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。8、整個滅菌過程采用PLC全自動線性控制，罐內熱分布溫度控制在±0。在殺菌過程中，應注意排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。

殺菌鍋的優勢

設備優勢本設備具備下面優勢：

2、主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛生要求，抗腐蝕性強，設備使用壽命長，設備經質檢局安全檢查合格、保護裝置安全可靠。

3、殺菌效果好。

4、采用蒸汽作加熱介質，熱水作殺菌介質，使殺菌過程更為均勻短時。

5、升溫時間短，載貨小車在罐內連續的回轉，加快了熱傳導速度，也縮短了升溫時間。

6、均勻加熱和冷卻。不論是升溫加熱過程還是冷卻過程，高的要求是工藝罐中沒有不均勻現象，即需均勻加熱或冷卻。

7、采用西門子PLC，程序自動控制。本套設備在控制方面，選用可編程序控制器來實施整個程序的自動控制。

8、警鈴報警，本套設備在三種情況下可以發出鈴聲。

9、停電保護，當設備運行中發生突然停電時，也能保證機器處于安全狀態。來電以后，可以人工驅動電器開關，使設備繼續投入運行，直到程序結束。

10、使用范圍廣，適應性強，由于控制元件的溫度或壓力調整范圍都比較大，所以，本套設備可以運用于多種制品之殺菌處理。另外，全部程序不僅可以自動控制，也可以運行手動操作，即人工驅動電器開關、控制閥門、電機的投入與撤出，并可以測試單件動作。

11、運行及動作表示，設備運行中的狀態由觸摸屏上的指示燈來顯示，裝置的運行程序由觸摸屏相應畫面表示出來，使人對于工藝流程原理一目了然。

12、特殊的安全裝置。罐門開啟，裝置的回轉，水的注入與排出，容器之溫度、壓力、液位的控制等都從安全上考慮過，在不安全的狀態下，設備不能運行。

13、節約能源，本套設備具有：① 冷卻水回收再利用功能。② 能將殺菌終了的高溫熱水通過泵送回熱水罐，待重復使用。此套設備與蒸汽型殺菌罐比較，一個循環生產可節約50%之蒸汽。

雙層殺菌鍋特點

電加熱殺菌鍋 鴨蛋殺菌鍋 熟肉制品殺菌鍋 高溫水浴循環殺菌鍋 雙層殺菌鍋

雙層水浴式殺菌鍋設備特點：1、 鹽焗雞腿高溫殺菌鍋操作流程采用雙罐熱水循環進行殺菌，熱水槽事先將熱水加熱到滅菌要 求溫度，從而縮短了滅菌時間，提高工作效率。

2、 殺菌過程中用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。  

3、 利用屏幕進行觸摸控制，而不是開關。

4、 采用圖表平板，不是刻度表。

5、 壓力、溫度、殺菌時間自動控制。

6、 壓力和溫度呈數字化顯示。

7、 帶有溫度、壓力、曲線記錄功能并可隨時打印。鹽焗雞腿高溫殺菌鍋操作流程

鹽焗雞腿高溫殺菌鍋操作流程采購鹽焗雞腿高溫殺菌鍋操作流程廠家

山東諸城是一個物華天寶、人杰地靈的好地方。進入新世紀以來，在黨和政府的關懷下，諸城變得越發美麗。在殺菌循環過程中，鹽焗雞腿高溫殺菌鍋操作流程系統通過導入空氣或額外的蒸汽進行加壓。從而時代也得到了飛速的發展，食品機械行業也越來越多，諸城市雅辰機械的食品機械質量格外好，其中典型的代表就是高溫殺菌鍋，高溫殺菌鍋型號齊全，種類繁多，針對于各種產品定做不同的殺菌方案，一對一殺菌，節能又實惠，心動不如行動，趕緊來電話采購鹽焗雞腿高溫殺菌鍋操作流程吧。鹽焗雞腿高溫殺菌鍋操作流程