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發布時間：2020-07-25 03:39
俗話說民以食為天、病從口入，可以看出食品的安全衛生是多么的重要，而要保障食品的安全衛生，食品凈化車間建設必不可少，有了食品凈化工程車間，我們還必須做到：一是控制生產人員的規范化操作;二是控制外部環境污染。三是采購源頭杜絕有問題產品原料。
食品凈化車間面積應與生產相適應，布局合理，排水暢通;車間地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無積水、并保持清潔;車間出口及與外界相連的排水、通風處裝有防鼠、防蠅、防蟲設施。
QS食品凈化工程的結構材料： 1.凈化廠房墻、頂板材一般多采用50mm厚的夾芯彩鋼板制造，其特點為美觀、剛性強。圓弧墻角、門、窗框等一般采用專用鋁型材制作。靠自采光的凈化車間，凈化車間的窗戶面積與凈化車間面積之比應不小于1:4。 2.地面可采用環氧自流坪地坪。 3.送回風管道用熱渡鋅板制成，保溫材料為阻燃PE或者橡塑。 4.送風口的濾網采用220mm厚標準過濾濾芯，保證過濾質量。沖孔網板用烤漆鋁板，不生銹不粘塵，宜清潔。
杭州碧海凈化工程有限公司，成立于2010年，是一家專業從事凈化工程系統設計、施工、安裝、檢測、調試、維護等綜合性技術服務的高科技企業。
食品工廠潔凈室空調系統設計方案
食品工廠潔凈室空調系統可以采用兩種方案：風冷熱泵機組 組合式空調機組或風冷直膨機組。
另外，食品工廠潔凈室本身的高清潔度可以保證食品不被細菌附著，但不能消除食品本身帶來的細菌，因此在食品工廠潔凈室設計的過程中還需要采用加熱、噴藥、照射等方式滅菌。所以，食品潔凈廠房除了要設計除1菌，還要考慮主要用于滅菌后的冷卻、切斷(片)、包裝等工序。凈化車間出口及與外界相連的排水，通風處裝有防鼠，防蠅，防蟲設施。
其他廠房結構，關于車間結構、地面、平面布置、空氣凈化設備等皆可根據《潔凈廠房設計規范》去進行設計，再結合廠房工藝和生產特點等要求進行具體調整。比如車間結構，根據《潔凈廠房設計規范》車間的墻體和吊頂必須采用不產塵、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車間中存在死角。6，食品無菌車間的門窗材料應選擇耐受性好、自然變形小、制造誤差小、容易控制縫隙、氣密性好的材料，最1好采用雙層中空玻璃結構的雙層窗，既節約空間、又節約能源，還可以避免玻璃窗結露引起霉變，造成污染。采用凈化廠房施工專用彩板，基板頂板采用寶鋼0.4的鋼板，芯材密度達到14kg/m3,鋁材采用專用鋁型材，為提高凈化間的使用壽命，并達到美觀大方的效果，所有鋁型材進行電泳處理。
在食品生產作業過程中，人體和工藝產生所污染的空氣，會使車間的含塵、含菌濃度超過規定要求的潔凈等級。食品無菌車間外源性污染源，主要是通過門和食品無菌車間內外通道侵入的室外空氣。如果食品車間凈化的潔凈度如果不能隨時滿足生產的需要，產品的衛生質量指標就無法有效控制，保證低次品率就有一定的困難。
因此，食品廠車間空氣凈化需要在日常生產中要進行有效的控制。
其目的是
1、提供含有O2的新鮮空氣；
2、排出車間內的污染空氣；
3、調整室內溫度和濕度；
4、保存食品及其它物品。
