菌袋裝袋機的行業須知

殺菌鍋的工藝流程是什么？

  殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。5、加厚鋼板，內壁鋼板3mm厚，外壁鋼板2mm厚，能用10年以上。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。那么殺菌鍋的工藝流程是什么呢，諸城市日通機械有限公司為您總結如下：

1.首先將鍋內滅菌筐取出,并裝入待滅菌物品。注意不要裝得太擠,以免防礙蒸汽流通而影響滅菌效果。三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸,以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。

2.放回滅菌筐,關閉鍋門。

3.向鍋內通入蒸汽,同時打開排氣閥,以排除鍋內的冷空氣。待冷空浣全排盡后,關上排氣閥,讓鍋內的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。當鍋內壓力升到所需壓力時,控制熱源,維持壓力至所需時間。

4.滅菌所需時間到達后,打開排閥,讓滅菌鍋內溫度自然下降,打開蓋子,取出滅菌物品。

5.將取出的滅菌培養基放入37°C溫箱培養24小時,經檢查若無雜菌生長,即可待用。

 中國的食用菌資源豐富，也是栽培、利用食用菌的國家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始。作為國內專業從事食用菌工廠化生產成套設備研發的企業，、組合化，可整條流水線使用，亦可單獨選用，適應性強，顯著提高了勞動生產率。草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開始栽培。這些技術一直流傳至今。食用菌是一類有機、營養、保健的綠色食品。食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍，營養豐富。食用菌的培育工藝大體上分為，培養料的貯備和預處理--容器、工具的洗滌--配料、培養基制作--滅菌--冷卻--接種--培養--貯存這幾個步驟，其中滅菌為很重要的一環。

【食用菌滅菌鍋特點】：

1、滅菌徹底。我公司生產的滅菌器，保證滅菌效果，進蒸汽后穿透性強、升溫快，被滅菌物品之間無死角，并能大量節約能源。

2、操作簡單，自動化程度高。全部控制系統采用電腦觸摸屏控制，只要開啟開關，進汽、排汽、升溫、保壓等方面全部實現自動化控制。

3、技術、設置靈活。根據不同菌類的滅菌要求，滅菌溫度、滅菌時間等技術參數；都可以采取自由設定或固定程序，從而達到滅菌效果.

4、 配置gao檔，價格低廉、維修率低。

5、設計合理，規格齊全。我公司生產的滅菌器各種規格都有，滅菌器的內室尺寸和容積要求，以用戶產量要求實用為主，并可為用戶免費設計滅菌器方面的有關資料。

【操作步驟 】：

隨著社會的不斷發展，人民生活水平不斷提高，人們對食品安全的要求越來越高，應運而生的殺菌鍋市場前景廣闊，諸城市日通機械有限公司生產的殺菌鍋多年來以優良的設備、過硬的質量、合理的價格贏得了全國各地客戶的真誠信賴與大力支持，在行業中樹立了較高的度。我們將繼續秉承“誠信創新”的宗旨，與行業同仁一道共創中國食用菌事業的美好明天。那么殺菌鍋組成結構與設備特點是什么，食用菌殺菌鍋廠家為您總結如下：

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

殺菌鍋設備特點：少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌鍋內直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。低噪音，創造安靜的作業環境。

淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。常壓滅菌堆垛包裝滅菌方法一、選擇一背風朝陽的平地面（北方地區冬季可置于院內或室內），在地面上鋪一層塑料薄膜，其作用是隔氣、隔水、防止冷凝水浸濕地面而倒垛二、在鋪地薄膜上面根據菌垛大小擺上幾行二層磚，每塊磚要間隔擺放，留出空隙，用于串汽。