蕪湖工地食堂承包專業(yè)團隊在線服務(wù),蕪湖虎盛學(xué)校食堂承包

眾所周知，每個大學(xué)都有很多的專業(yè)，每個專業(yè)都有很多的班級，而每個班級又有很多的老師和學(xué)生，而且這類人群都會有吃飯這方面的需求。所以，很多投資者以及一些有想法的學(xué)生，都打算在某個大學(xué)里開設(shè)一個食堂。蕞終大學(xué)食堂窗口能不能掙錢，跟你的經(jīng)營技巧是離不開的！下面食堂承包公司小編就來詳細的介紹一下。

想要把一個大學(xué)食堂窗口經(jīng)營好，投資者需要做一番準備工作才行，掌握大學(xué)食堂窗口經(jīng)營技巧是穩(wěn)固發(fā)展的重要因素，主要考慮的有以下幾大方面：

1、窗口選擇。這里的窗口，好比是實體門店的經(jīng)營場所。只要把它選對了，投資者也就不用愁沒有生意。一般地，學(xué)校都有很多的窗口，每個窗口都由不同的人承包。那么，選擇窗口好呢？小編認為進入食堂之后，左邊的一、二兩個窗口都是比較好的。因為很多人到食堂就餐，都會有依次挑選菜品的習(xí)慣。

2、窗口定位。大家都知道，大學(xué)食堂的客群基本上都是學(xué)生和老師，當然，現(xiàn)在也有很多食堂會對外來人員開放。這些人去學(xué)校食堂吃飯很大一部分原因是食堂的菜品價格便宜。所以，在做窗口定位時，小編建議投資者可以走低價路線，切不可將價格定得很高。

3、菜品豐富。大學(xué)里面的學(xué)生基本上都來自于全國各地，他們的口味也就會有所不同，有人喜歡吃甜的，有人喜歡吃辣的......所以，食堂的菜品需多元化，這樣才可以滿足絕大部分人的需求。如果，菜品過于單一的話，那么，很多人就會望而卻步了。

4、做好衛(wèi)生。衛(wèi)生對于大學(xué)食堂來說，是非常重要的。所以，不管是餐具、食物，還是桌椅等，食堂的經(jīng)營者都需要親自安排專人負責(zé)，且不可能放任不管。

5、支付快捷。雖然，現(xiàn)在，很多的大學(xué)食堂仍然使用的是飯卡或者是現(xiàn)金支付的方式，但是如果一旦到了用餐高峰期，工作人員根本忙不過來，而學(xué)生呢也沒有耐心等待，這就會造成客源的流失。所以建議大學(xué)食堂的經(jīng)營者可以開通多種支付方式，比如說微信支持、支付寶支付等，這樣既方便了學(xué)生就餐又有利于自己。

現(xiàn)階段，隨著食堂承包領(lǐng)域競爭日益激烈，具備良好的食堂管理模式和采購管理系統(tǒng)，是餐飲企業(yè)單位立足的根本，但是一提到食堂管理，是非常令企業(yè)單位后勤人員包括食堂承包負責(zé)人比較煩惱的事情，食堂管理并不是大家想的那么簡單，不管是對于食堂外包給餐飲公司也好，還是企業(yè)單位食堂自己經(jīng)營也好，都是需要具備一個具有良好管理能力的食堂管理者。

未來食堂管理在食堂承包領(lǐng)域起著非常至關(guān)重要的作用，特別是作為食堂管理者，在決定管理幅度和管理層次時，要從食堂發(fā)展的實際情況出發(fā)，食堂管理人員有一定的經(jīng)驗，從合理化角度總結(jié)經(jīng)驗，加大管理。在正確處理管理幅度和管理層次上，食堂管理者要注意以下四點因素：

1、注重信息交流

信息交流的方式和難易程度也會影響到管理幅度。在管理活動中，如上下級能及時交流意見，左右關(guān)系能協(xié)調(diào)配合，就有利于擴大管理幅度。這就需要食堂管理者具備良好的食堂管理能力，能夠帶動起大家的工作積極性和團隊相互協(xié)作。

2、考察工作能力

工作能力包括領(lǐng)導(dǎo)的工作能力和下級的工作能力。如果領(lǐng)導(dǎo)的工作能力強，則其管理幅度相對就大。若下級工作能力強、經(jīng)驗豐富，則上級處理上下級關(guān)系所需的時間和次數(shù)就會減少，這樣就可擴大管理幅度。反之，如果委派的任務(wù)下級不能勝任，上級指導(dǎo)和監(jiān)督下級活動所費時間無疑要增加，這時管理幅度勢必要縮小。

3、做好主次之分

食堂承包管理與其他的企業(yè)管理一樣，都要做好主次之分。食堂管理人員必須要求根據(jù)工作經(jīng)驗來進行合理規(guī)劃與判斷，正確對待管理幅度和管理層次的相關(guān)問題。

4、運用檢查手段

如果任務(wù)目標明確，職責(zé)和職權(quán)范圍劃分清楚，工作標準具體，上級能通過檢查手段，迅速地控制各部門的活動和客觀地、準確地測定其成果，則管理幅度可適當擴大;反之，則管理幅度要縮小。

伴隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，工廠食堂承包這個行業(yè)正紅紅火火的發(fā)展。哪里有工廠，哪里就有食堂。工廠一方面想讓員工吃的更好，工作更有干勁，留得住人；一方面想要降低餐飲成本，減少企業(yè)壓力。

1、餐飲衛(wèi)生安全

自營食堂要給員工提供餐飲服務(wù)，首先要注意食堂安全問題。第壹件事情，就是辦理一張《餐飲衛(wèi)生許可證》，須要有相應(yīng)的資質(zhì)，花的時間比較長。因此，從餐飲衛(wèi)生的角度來看，企業(yè)選擇食堂外包，可以節(jié)省時間，廚房的衛(wèi)生全部由承包商負責(zé)，可以避免食品安全給企業(yè)帶來的巨大損失。

2、餐飲食堂成本

自營的食堂，在運營之前，要花錢去買廚具設(shè)備，還招廚師和切配，蕞后要有專人負責(zé)進貨，財務(wù)。這些人工費用都是比較高的，加重了企業(yè)的負擔(dān)。

選擇食堂承包，采購權(quán)將全權(quán)委托給承包商，承包商有專門的進貨渠道，可以由蕞低的價格，進到高質(zhì)量的原材料，每天都能為企業(yè)節(jié)省成本。

3、后勤辦理壓力

自營食堂要重新招聘廚師，還要分一部份人力出來管理食堂，且食堂內(nèi)部的人員均為工廠自身的人事編制，辦理上有許多的不方便，一旦職工與食堂發(fā)作沖突，廠方也無法作出相應(yīng)的合理處理方法。