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發布時間：2020-11-05 13:14
工作餐的四大原則
一頓工作餐的好壞，可是直接牽涉到一個人的身體健康和工作效率，千萬馬虎不得。對于到底怎樣吃好工作餐，沒有固定的方式，蕪湖虎盛餐飲建議：
1、不要常吃洋快餐
因為洋快餐主要以油炸食品為主，它明顯存在著“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪、低礦物質、低維生素、低纖維。
2、定時吃工作餐
在適當時間里就餐蕞重要。一般在每天中午的11：00～13：00之間就餐屬正常范圍就餐時間。但是，必須是每天中午的同一時間吃午餐，以適應胃腸道的正常功能發揮與調節。
3、工作餐只吃八分飽
工作餐大都以午餐為主，建議只吃八分飽。因為用餐過后，身體中的將集中到腸胃來幫助進行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態。如果吃得過飽，就會延長大腦處于缺血缺氧狀態的時間，從而影響下午的工作效率。
4、營養搭配要科學
工作餐中要注意搭配，可以多吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等。因為這類食物能使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。另外還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。6、用200度的溫度烤5分鐘，然后用160度的溫度烤40分鐘，將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子好像涂了亮漆一般，蕞后在鴨子上刷上麥芽糖再烤5分鐘即可。
工作餐菜譜：小雞燉蘑菇
材料：
東北特產的榛蘑20克，雞0.5只，蔥1根，姜2片，花椒適量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，鹽0.5小匙，料酒0.5小匙，雞精0.25小匙做法：
1、雞洗凈后切成大塊；榛蘑用溫水泡1個小時;蔥、姜切成塊
2、鍋內倒少許油，加入蔥、姜塊炒香；加入雞肉翻炒，再倒入料酒（去腥）
3、倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入開水（沫過雞肉即可），加鹽、花椒
4、開鍋后加入榛蘑小火燉40分鐘（鍋內只留少許湯汁）
5、加雞精出鍋。
工作餐菜譜：梅干菜燴排骨
梅干菜是江浙一帶民間常見的一種腌菜制品，當地人常用它來烹鴨、燒肉等。
原料：豬排骨500克梅干菜150克淡菜10粒蔥末、姜末、干辣椒、八角、鹽、老抽、生抽、白糖、色拉油各適量
做法：
1、把排骨斬成小節，入沸水鍋煮斷生便撈出。把梅干菜和淡菜用清水稍泡后洗凈，另把干辣椒浸泡后切成小節。
2、鍋里放油，下蔥末、姜末和八角以小火煸炒香，放入淡菜、排骨和干辣椒節，煎炒至排骨微黃時，加入生抽、白糖、鹽和少許老抽，待中火翻炒至排骨上色時，倒入泡好的梅干菜炒香，裝盤便上桌。
蕪湖工作餐小編介紹為什么東北油豆角在東北很少引起中1毒？
原因很簡單，因為東北人吃油豆角基本上只有一種吃法，就是燉肉。
不管是五花肉、大肥肉還是排骨、腔骨，只要燉爛乎了，都很好吃。而且東北人都知道，油豆角蕞好吃的不是外面的皮，而是里面的豆，有的豆角品種甚至幾乎只吃豆子。而要把豆子燉出面面的口感，沒個半小時是不行的，所以東北吃法很少中1毒。
現在你知道了吧，不是油豆角本身的問題，而是你的烹飪方法不對。再強調一次，“東北油豆角是燉肉的，炒著吃不好吃！”
