甘肅自助餐多功能小吃操作臺現貨供應源頭好貨 科億明檔廚房設備

商用電磁爐，指的是應用在商業廚房的電磁爐，如餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。那么商用電磁爐的功率大小也與家庭用當然也不相同，其功率一般在3KW~12KW之間的電磁爐（灶）；409：廉價的型號（英美），通常用作汽車排氣管，屬鐵素體不銹鋼（鉻鋼）。另外由于商用電磁爐具備了節能、環保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優點

1、商用電磁爐所需電壓？

答：需380V 三相交流電源、 220V 單相、入口 220V 三相、 400V 三相均可以。

2、商用電磁爐有輻射嗎？

答：輻射比手機小，并且是鍋底 10 公分范圍內，對身體無害！

3、商用電磁爐會不會漏電？

答：不會漏電。因為整個過程與電沒有接觸，加熱過程是電磁加熱，與電沒有物理接觸。內部線圈全部有防水設計。所以不會漏電。

4、購買商用電磁爐是不是打掉現在油爐或者氣爐？

答：只要您有地方可以放下我商用電磁爐，就不需要打掉正在用的設備。如果沒有足夠的空間就得打掉現在設備。

5、 如果停電不就不能用了嗎？

答：如果停電，油爐、氣爐也不能用，因為抽油煙設備，鼓油設備都不能運行。

科億廚業生產的這款明檔組合蒸煮爐，可以煮湯、煮粥，很方便。把米和水按一定比列放下去，然后設置好，蓋好，過一會兒就有軟軟糯糯的白米粥了，溫度問題也決對適中。雖然明檔組合蒸煮爐看著很簡單，但是這么大的容量一定是您之前沒有用過的。先餛飩可以用超市里買來的速凍餛飩，也可以買外面小攤上的散裝餛飩，根據自己的喜好來買。明檔組合蒸煮爐就適合用在大型食堂里邊，可以減少熬煮的次數以及時間，是真的很好用的哦。電磁爐日常維修保養1、保養清潔前請確保電源斷開，以防觸電2、清潔時請勿用水直接沖洗機體，普通清潔時請移開鍋具用濕布擦拭即可。不信你買一臺試試就知道了

明檔組合蒸煮爐

明檔展示的菜品只展示一份，因為即使溫度控制得很好，原料也容易變質，造成浪費。比如煲仔菜、湯菜等盛器較深，需要的原料量較多，可以在底部墊上泡沫、洗凈的蘿卜等邊角料襯底，上面一層擺放原料。掛糊炸制的菜肴容易出水，造成原料表面軟塌，影響賣相，可以用胡蘿卜等價格低廉，含水量小的原料掛糊炸制后代替。貝類原料成本較高，可以用洗刷干凈的貝殼代替，如扇貝、香螺等。用干凈的無水的勺子舀一勺至兩勺XO干貝醬放在之前準備的紫菜碗里，放上適量的鹽（不要太多哦）。但扇貝的貝殼需要用兩片扣緊，不能留有縫隙，讓顧客一眼便看出是樣品，認為菜品偷工減料。工業和商用電熱食品加工設備產品屬于實施生產許可證管理產品，企業只有取得生產許可證之后才能生產。