肇慶食品級葡萄糖酸鈉廠家上門技術服務,廣東潔瓏化工

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外觀：白色結晶顆粒或粉末。溶解性：極易溶于水，略溶于酒精。 [1] 規格：符合聯合國糧農組織標準FAO/WHO；USPXXⅢ版；企業標準；也可按客戶要求。包裝：5Kg內塑外編袋裝；也可按客戶要求。相關類別: Biochemistry;Glucose;Sugar Acids;Sugars;Dextrins、Sugar & Carbohydrates;電鍍化學品;化工助劑;其他營養增補劑;食品添加劑;營養強化劑（營養增補;水處理化學品;阻垢分散劑;有機金屬鹽;生化試劑;stabilizer;小分子;溶劑;無機化合物和鹽;有機化工。葡萄糖酸鈉具有明顯的保塑作用和輔助塑化效應，隨著摻量的增加，混凝土拌合料和易性逐步改善，初始坍落度也在不斷增加，由于水泥水化速度的降低，混凝土可以保持較長時間的塑性，葡萄糖酸鈉的摻量越大，保持塑性的時間越長。

工業上一般以含有葡萄糖的物質(例如谷物)為原料，采用發酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氫氧化鈉進行中和，即可得葡萄糖酸鈉，也可采用電解法和氧化合成。我國大都采用化學氧化法-次chou氧化法生產合成。葡萄糖酸鈉作為一種羥基羧酸類緩凝劑，具有一定的表面活化作用，羧基通過抑制水泥水化，在拌合料塑性階段釋放出了更多的自由水，相對提高了未水化水泥部分的水灰比。根據所用發酵酶種類的不同，發酵法可分為兩鐘，一種是用Aspergillus Niger的酶，另一種酸，后一法則借助于葡萄糖脫氫形成內酯，然后使酯分解。

用作水質穩定劑由于葡萄糖酸鈉具有優異的緩蝕阻垢作用，所以被廣泛用于水質穩定劑，例如作為石油化工企業循環冷卻水系統，低壓鍋爐，內燃機冷卻水系統等處理藥劑。因為它 有以下特異優點： ⑴具有明顯的協調效應。適用于鉬、硅、磷、鎢配方，由于協調效應影響，緩蝕效果大大提高。 ⑵緩蝕率隨溫度升高而增加。一般緩蝕劑隨著溫度升高而緩蝕率下降，甚至完全失去作用。主要有三種途徑：1、使用液體葡萄糖加入黑曲霉發酵，一般初糖濃度在28%~30%之間，殘糖控制在1%一下即可得到液體葡萄糖酸鈉。但葡萄糖酸鈉恰恰相反，緩蝕率在一定范圍內隨溫度升高而提高，例如對 炭鋼等材質的試驗中，溫度從77℃F于上升到120℃F，其緩沖率平均提高5%以上。所以葡萄糖酸鈉這種奇異的特性，對較高溫度的體系或從低溫到高溫的變 溫體系 ，作緩蝕劑使用 是十分理想。 ⑶阻垢能力強：對鈣，鎂，鐵鹽具有很強的絡合能力，所以阻垢能力很強，特別對Fe3 有的螯合作用，甚至在全PH范圍內部有作用。 ⑷滅公害。使用葡萄糖酸鈉作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑，達到滅公害，這是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑無法比擬的優點。

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葡萄糖酸鈉也可直接由葡萄糖發酵而得。此時，發酵基持的組成可為：葡萄糖250~350g/L，七水硫酸鎂0.2~0.3g/L，磷酸氫二銨或尿素0.4~0.5g/L。 此基質須進行滅菌處理。工業上一般以含有葡萄糖的物質(例如谷物)為原料，采用發酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氫氧化鈉進行中和，即可得葡萄糖酸鈉，也可采用電解法和氧化合成。發酵過程中，溫度控制為30-32度，pH用30%~50%氫氧化鈉的辦法控制為5.5-6.5，發酵過程持續40~100h。然后，通過過濾和洗滌除去微生物，活性炭脫色，再過濾，濃縮結果或噴霧干燥而得成品。

葡萄糖酸鈉無毒。存在于水中的葡萄糖酸鈉及其與重金屬離子形成的螯合物，可通過普通生化處理迅速、完全地降解。降解過程中釋放出的重金屬離子可經沉淀去除，或吸附于廢水處理過程中形成的淤泥上而去除。

葡萄糖酸鈉又稱五羥基有機酸鈉，是一種白色結晶顆粒或粉末，相對分子質量為218.14，熔點約為206 ℃，10%的水溶液pH 6.2~7.8，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚，有一定的咸味。其廣泛應用于在食品、建筑、水質處理、電鍍、顯影等行業，尤其是在食品行業。葡萄糖酸鈉有利于水泥顆粒充分水分，從而提高混凝土的中后期強度。隨著人們生活水平和保健意識的不斷提高，對食品營養和風味的要求也越來越高，食品工業正朝著飲食多樣化、食品綠色化、低化的健康之路發展。

葡萄糖酸鈉又稱D-葡萄糖酸鈉，化學名稱為五羥基己酸鈉，分子式為C6H11NaO7，相對分子質量為218.14，熔點為206～209℃，為白色結晶顆粒或粉末，極易溶于水，略溶于乙醇，不溶于yi mi，無毒，熱穩定性好，無潮解性。

葡萄糖酸鈉作為一種新型的功能呈味調料，能夠賦予食品酸味，改善食品呈味性，防止蛋白質變性，掩蓋不良苦味、澀味，代替鹽制取低鈉、無鈉食品。而且其具有無毒、無潮解性、較好的穩定性和螯合性能、且原料來源廣泛的特點，備受人們關注，一些新的制備技術與應用層出不窮。在2012年，經我國部門許可，列入了新型食品添加劑目錄。葡萄糖酸鈉的生產和應用已有將近三十年的時間。適用于鉬、硅、磷、鎢配方，由于協調效應影響，緩蝕效果大大提高。特別是近年來，隨著葡萄糖酸鈉在建筑行業緩凝劑、減水劑等新領域的應用，其市場需求量呈現快速增長的趨勢。其中發酵法生產葡萄糖酸鈉憑借其技術成熟、工藝條件溫和、技術路線簡潔、產品成本低的優勢，在葡萄糖酸鈉行業中已占據主導地位。中國作為全球最重要的葡萄糖酸鈉生產國和出口國。預計在未來一段時間內，葡萄糖酸鈉的生產和應用將持續穩定增長。

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葡萄糖酸鈉能夠增強食品的營養特性：隨著人們生活水平和保健意識的不斷提高，對食品營養和風味要求也逐漸提升。葡萄糖酸鈉作為一種多功能食品添加劑，不但可以改善食品的風味，還可以增強食品的營養特性。葡萄糖酸鈉對Fe3 形成穩定的螯合物，請問這個螯合物是溶于水的嗎。如通過對奶酪硬化現象的深入研究，發現葡萄糖酸鈉能夠與奶酪中鈣離子和乳酸根離子形成可溶性復合物，從而增加乳酸鈣的溶解度，不但有效的防止奶酪硬化，也保證奶酪的營養品質。

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生物發酵法

該方法包括菌發酵和xi 菌發酵，另外還有固定細胞發酵工藝，其中較普遍采用的是黑曲霉菌發酵制葡萄糖酸鈉工藝。該方法是在240-300 g/L 的葡萄糖溶液中加入一定量的營養物質，滅菌，冷卻至適宜溫度，接種體積分數為10%的黑曲霉種子液，開動攪拌，通氣流，調整發酵液pH值維持在6.0-6.5，溫度保持在32-34 ℃。發酵過程中滴加消泡劑，以消除發酵過程中所產生的泡沫。在混凝土拌合料中加入葡萄糖酸鈉，能延緩凝固時間，這對長時間和高難度的灌注很為重要。整個發酵過程約需20 h，當殘糖降至1 g/L 時可以認為發酵結束。菌體與發酵液分離后，發酵液經真空濃縮、結晶可得葡萄糖酸鈉晶體，或經噴霧干燥后制得葡萄糖酸鈉粉狀產品。該方法具有發酵速度快、發酵過程易于控制、產品易提取等特點，但同時也有一定缺陷，如產品色澤不易控制、無菌化要求程度高等。

結晶葡萄糖加水溶解后加入催化劑，控制一定的溫度，滴加漂水溶液，同時滴加離子膜液堿來控制反應體系的pH 值，使平衡向生成葡萄糖酸鈉的方向移動。14，熔點為206～209℃，為白色結晶顆粒或粉末，極易溶于水，略溶于乙醇，不溶于yimi，無毒，熱穩定性好，無潮解性。通過測定殘糖量來確定反應終點，然后過濾，將反應液濃縮，利用氯化鈉溶解度比葡萄糖酸鈉溶解度低的特性，濃縮后先析出氯化鈉，后析出葡萄糖酸鈉來進行提純，可得葡萄糖酸鈉含量在95%(質量分數)以上的產品。

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葡萄糖酸鈉作為緩凝劑，不參與水泥水化，因此可看作一種惰性的催化劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀這兩種物質功能新、呈味性強,其結構中都有5個氫氧基,在水中溶解度高(分別為55%、75%),pH接近中性,熱穩定強,無潮解性,是優良的食品添加劑。從混凝土抗壓強度的發展趨勢來看，適量增加葡萄糖酸鈉后的混凝土，早期強度（7 d 左右）比未摻的要低，但一般7 d后就趕上或超過未摻者，28 d混凝土抗壓強度比未摻者有明顯的提高，并且隨著時間的發展，增長幅度在不斷增大。

究其原因在于，摻入一定量的葡萄糖酸鈉，減緩了水泥水化速度，使得水泥顆粒周圍溶液中的C-S-H 等水化產物分別得更加均勻；葡萄糖酸鈉在一定范圍內的混凝土總體放熱量接近，甚至超過未摻葡萄糖酸鈉的.

葡萄糖酸鈉有利于水泥顆粒充分水分，從而提高混凝土的中后期強度。在食品行業，葡萄糖酸鈉可以有效地防止低鈉綜合癥的發生，因此可以作為食品添加劑。但是隨著葡萄糖酸鈉摻量的加大，混凝土早期強度降低，強度增長速率變得異常緩慢，達到設計強度的時間更長；如果超摻，不但會嚴重降低混凝土早期強度，并且會降低中后期強度，主要是過度緩凝，混凝土長時間不凝結，會造成混凝土內部水分過量的蒸發和散失，使得水化反應過緩甚至停止，水化程度低，水化產物少，對混凝土強度造成不可恢復的損失，因此，只有正確掌握葡萄糖酸鈉的性質和變化規律，才能使其合理利用，并且要注意養護，防止水分過早揮發。