銀杏全粉生產線價格詢問報價,東臺市食品

以銀杏為原料,采用熱風干燥、真空冷凍干燥、微波干燥、噴霧干燥和滾筒干燥等五種不同的干燥方法制備銀杏全粉.研究5種干燥方式對銀杏全粉銀杏酸脫除率、營養活性成分、色差、持水性和持油性及糊化特性等指標的影響.結果表明:滾筒干燥對銀杏酸脫除效果顯著,脫除率高達78.61％,大大提高產品的安全性,而其他干燥方式對銀杏酸的脫除率均低于40％.噴霧干燥和真空冷凍干燥對活性成分的保留較好,黃酮和內酯的保留率分別達到86％和90％,而滾筒干燥相對較差;噴霧干燥和真空冷凍干燥生產的銀杏全粉總色差ΔE較小(約20.43),而滾筒干燥生產的銀杏全粉溶解度、吸水指數、吸油指數較大,分別為12.80％、8.23 g/g、2.95 g/g.為了確保銀杏全粉的安全性,同時考慮生產成本及工業化生產的可行性,制備銀杏全粉的干燥方式以滾筒干燥法為.

我國銀杏資源豐富,占世界總量的70%以上,但銀杏受季節影響較強且水分含量高(≥55%),同時含有致敏性成分,嚴重限制了其加工利用。本課題旨在保證食品安全的前提下,以銀杏為原料,制備安全營養的銀杏全粉產品,同時考察其安全性和功能性,以期為銀杏的深加工及綜合利用提供理論依據。主要研究內容如下:首先,以新鮮銀杏果為原料,研究了銀杏全粉的制備工藝,并對關鍵工藝步驟(原料的選擇、預煮、預處理及干燥方式)進行了深入分析。

白果是銀杏的種子，是寶中之寶。據《本草綱目》記載：“熟食溫肺，定喘咳，縮小便，止；生食降痰，消蟲”。明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、1殺蟲之功能，可“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺尿等癥”。這些功效，都在現代醫學中得到了充分的臨床應用。

銀杏能抵御各種災害的侵襲，1945年，廣島受災后，存活下來的植物就是銀杏。銀杏生長規律特殊，樹齡可達數千年，一生無病蟲害，其神奇的抗病能力和生命力，令人類嘆為觀止。20世紀，人類對富有強大生命力的銀杏產生了濃厚的興趣，通過醫學專家多年的努力，終于發現了銀杏對人類健康巨大的潛在價值。改善作用：1、凈化血液，清洗血管;2、加強血管壁彈性，抑制的形成;3、促進血液循環和膽固醇下降;4、減少脂肪壁損害，清除血液中雜質;5、腦細胞，增加大腦營養，;