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廣州群林化工——甘油酯批發

蛋糕打發用聚甘油酯

產品筒介

本品由多種以植物油為原料的甘油和脂肪酸經反應得的聚甘油酯復合而成，具有綠色安全的特點，是一種具有多項功能的蛋糕添加劑。

性狀

白色膏狀。

產品功能

打發型聚甘油酯是良好的發泡劑和泡沬穩定劑，在蛋糕的生產過程中，能夠顯著縮短打發時間，增大面糊膨脹比，使得烘焙出來的蛋糕組

織結構細膩、柔軟、組織均勻，起到保鮮、抗老化的效果。

使用方法及用量

按照蛋糕配方，將雞蛋、糖、水能加入攪拌缸中，低速攪拌至糖融化，然后加入過篩后的面粉，攪拌均勻，然后加入本品高速攪拌3-10分

鐘，然后再慢速攪拌1分鐘，即可入模，放入烤爐中烘烤。用量一般為雞蛋用量的3%-5%。

包裝

25kg/桶。

貯存

密封貯存在干燥、陰涼通風處，以防吸潮結塊。嚴禁與有毒有害的物質混貯混運。

D-95蒸餾單硬脂酸甘油酯(高i效食品乳化劑) 蒸餾單甘酯是一種優i質高i效食用乳化劑，具有乳化、分散、穩定、起泡、消泡、淀粉抗老化等作用，在食品、醫藥、精細化工行業有著廣泛用途。

分子蒸餾單甘酯完全無毒無害，人體攝取量沒有限制，全世界每年生產和消耗量在十萬噸以上。 產品規格與指標： 本產品符合食品添加劑國家標準GB15612-1995 分子式：C21H4204 結構式：CH200C(CH2)16CH3　CHOH　CH2OH 分子量：358.87 單甘酯含量(%)≥98 碘值：≤1.0 酸值：≤1.4 凝固點：≥60 shen(As)(%)≤0.0001 重金屬(Pb)(%)≤0.0005 

外觀：白色粉末狀;無臭無味 包裝：(1Kg*10包)/箱;25Kg/每袋 貯存：置陰涼、干燥處存放，久貯不變質。 產品性能與用途 乳化分散作用: 油水分離現象是食品加工經營遇到的難題。

當在油水體系中加入乳化劑，利用乳化劑既有親水性，又有親油性的特點，使水相和油相在乳化劑作用下形成均勻的乳狀液，從而可避免和防止食品飲料的油水分離、分層、沉淀現象，提高產品質量，延長貨架壽命。

α-單月桂酸甘油酯的益處

α-單月桂酸甘油酯以其強大的抗i菌和抗病毒作用而聞名，它是由月桂酸在甘油分子上的第yi個位置酯化形成的。 α-單月桂酸甘油酯干擾革蘭氏陽性菌和脂肪包膜病毒的細胞膜。這會破壞膜的穩定性，增加膜的通透性，從而導致細胞滲漏和細胞死i亡。此外，單月桂酸甘油酯已經證明可以阻止葡萄i球菌有害外顯蛋白的產生。這為它在非抗生i素項目中用于改善動物的健康和性能鋪平了道路。

為了了解α-單月桂酸甘油酯與不同抗生i素的抗i菌特性，我們進行了多種MIC測試。Manohar等人（2013）用不同的抗i菌藥i物對金黃色葡萄i球菌菌株進行了MIC試驗和zui低殺菌濃度（MBC）試驗。試驗抗生i素為：萬古霉i素、阿莫i西林、甲氧西林、青霉i素、鏈i霉i素。與這些不同的抗生i素相比，單月桂酸甘油酯的MIC和MBC較低。這意味著與抗生i素相比， α-單月桂酸甘油酯在較低的濃度下能夠阻止細菌的生長。椰子油（精煉、脫色和除臭）含有高濃度的MCFA甘油三酯，也被納入了這項研究中，并且沒有能力i死被測試的菌株。卡巴拉等人的研究。（1972）已經表明甘油三酯沒有抗i菌作用，而單脂肪酸甘油酯有。