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發(fā)布時(shí)間:2021-01-10 12:56  





對(duì)于很多蔬菜深加工的廠家來說,清洗蔬菜成了他們頭等的大事,隨著蔬菜清洗機(jī)的問世,越來越多的生產(chǎn)廠家都對(duì)這款產(chǎn)品青睞有加,那么在選擇這款清洗設(shè)備的時(shí)候,我們要注意哪些呢?如何能夠選擇出一款適合自己的清洗設(shè)備?
對(duì)于這個(gè)問題,我們要進(jìn)行綜合性的考慮。首先就是要考慮你是對(duì)于什么樣的蔬菜進(jìn)行清洗,是清洗單一的蔬菜還是清洗種類繁多的蔬菜,因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上對(duì)于這種清洗設(shè)備的型號(hào)有很多,他們實(shí)現(xiàn)的功能也各不一樣。

氣泡清洗機(jī)的清洗流程及注意事項(xiàng):
1;氣泡清洗機(jī)通過水流的作用帶動(dòng)物料在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進(jìn),使夾雜的泥沙等污物分離,高壓清洗機(jī)通過有一定壓力的水沖洗物料,清洗附著污物及侵入表皮的病菌。
2:在分揀清洗機(jī)上通過時(shí),工人可以檢查物料的干凈程度,對(duì)未清洗污物進(jìn)行進(jìn)一步的清洗,并剔除損傷產(chǎn)品。
3:切菜機(jī)要可對(duì)部分需按烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進(jìn)行切割。
4:因切割后增加了物料的呼吸面積,破壞了組織,使病菌易侵入,為了保證貨架期,一般不做切割,不經(jīng)切割和經(jīng)切割的產(chǎn)品都必須經(jīng)過下一設(shè)備氣泡清洗機(jī)作鼓氣漂浮性清洗,此道工序有一定的去產(chǎn)品表面農(nóng)殘工效,同時(shí)在此道工序中可加入適量的藥劑,進(jìn)行消毒(如Nac C102 03)固色,延長(zhǎng)貨架期,完成清洗,

在氣泡清洗機(jī)清洗中應(yīng)注意幾點(diǎn):
1:水質(zhì)必須符合衛(wèi)生要求
2:藥劑應(yīng)嚴(yán)格控制劑量,流量態(tài)氯離子含量<0.2mg/1
3: 原料在水中時(shí)間性不能超過2小時(shí),防止軟化和色素的流失
氣泡清洗機(jī)主要用于蔬菜,水產(chǎn),紅棗、大棗的清洗,并可用于胡蘿卜、蘋果、馬鈴薯、土豆等的清洗,更適應(yīng)生長(zhǎng)在泥土中的果蔬,洗凈度高,能保持原有色澤。
