臺州員工飯堂承包品牌企業

近年來，餐飲業不斷發展和完善，食堂承包業務開始走向規范化的趨勢，逐漸形成一種時尚流行的餐飲文化。然而，目前，餐飲業仍屬于發展中國家，發展還不成熟，食堂承包商在日常管理過程中會出現隱患，但不知道這種現象。

　　1、缺乏市場定位

　　目前，為了降低食堂的成本和壓力，許多餐飲公司不考慮營業成本，造成食堂的循環，給雙方造成巨大的損失。"然而，隨著近年來經濟的快速發展，居民消費水平也在不斷提高。因此，在一些省會城市或者像北正光這樣的大城市里，在春雨過后，食堂接踵而至。然而，在一些中等發達的內陸城市，許多企業仍在走大眾化的消費道路，加之自身業務特點的缺乏，在競爭中很快被淘汰。我們不為代價而戰，您的滿意是我們永恒的追求。

　　2、改善就餐環境

　　在用餐高峰期，往往會出現排隊擁擠的情況，因此企業應及時增加服務人員，提高服務效率，減少顧客的等候時間。此外，還應根據目標顧客群體改變就餐環境。如果你的餐廳位于大學食堂，則更適宜放松餐廳的氛圍。

　　3、確保食品安全

　　衛生條件是食堂合同管理過程中的一環。目前，由于食堂本身散落食物的固有特點，在很多情況下可能會受到顧客談話的影響，導致唾液濺到食物上，因此仍有必要采取一定措施來減少這種不文明現象。此外，餐廳的消毒設施也應該到位。我們將堅決采取正式的消毒措施，定期做好衛生清潔工作，并嚴格執行6S的應用。

主要飯菜品種標注營養成分或食用建議。3、配備專兼職食品檢驗員、營養師和營養配餐員。4、分析單位職工每年體檢結果，對患有慢性群進行特殊營養干預并建立就餐人員健康檔案。5、采取多種形式，定期開展健康知識宣傳，有固定的宣傳陣地，引導職工養成良好的飲食習慣，掌握自我保健知識。七、從業人員健康管理1、一線人員健康體檢合格率100%。2、職工有更衣室或個人更衣柜，有洗手、洗浴設施。3、冷葷間具備二次更衣條件。4、工作時間必須穿工作服，戴工作帽（包括管理人員）。八、餐飲環境良好1、達到北京市無煙餐飲單位標準。2、就餐環境舒適優美，設立特殊就餐服務區。3、餐廳內外環境干凈、整潔，周圍無污染，無衛生死角，無亂堆、亂放雜物。4、食堂設洗手池、衛生間，保證設備完好。5、節約糧食，節能減排，符合環保要求。6、就餐人員滿意率和基本滿意率達到80％以上?！吨醒虢】凳程脴藴省酚芍醒霅坌l會負責解釋。

二Ｏ一Ｏ年四月二十八日健康食堂檢查考核評分表（總分100分）項目檢查標準分值得分扣分原因組 織 管 理 到 位1、有創建健康食堂組織機構和工作計劃。2??2、開展食品安全和科學飲食健康宣傳效果明顯。3??3、各項管理制度完備，開展創建健康食堂活動的檢查記錄等書面材料、活動照片齊全，工作檔案分類管理規范。3??4、配備食品安全管理員，中、以上烹飪、服務等技術人員占從業人員的20％以上，有職業資格證書的占從業人員70％以上，每年定期組織從業人員參加業務培訓。3??5、營業執照、餐飲服務許可證、食品流通許可證等齊全有效，200人以上就餐食堂達到食品安全質量控制量化分級（ＨＡＣＣＰ）Ａ級標準。3??６、突發食品事件應急預案完備，當年無重大食品安全事故。

O2O是線上和線下的充分融合，從人的角度來說，也就是線下傳統行業的從業者與互聯網思維的碰撞與融合。

餐飲食材配送O2O其精髓在于：對中小餐飲老板，提供物美價廉產品、服務，攢聚大量零散終端客戶;通過訂單累積，形成規模優勢倒逼供應鏈獲取議價權。

傳統食材供應怎么迎合互聯網的趨勢，提升服務意識是值得我們長期探討的話題。