安徽鴨貨制品噴淋式殺菌鍋價格合理 諸城雅辰機械

殺菌鍋操作規程

用戶應根據本單位的生產工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規程，并嚴格執行。殺菌鍋安全操作規程至少應包括： 　　

（1）殺菌鍋的操作工藝指標及較高工作壓力，較高工作溫度。 　　

（2）殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。 　　

（3）生產運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現的異常現象和防止措施。 　　

（4）設備停用時的保養方法。

食用菌滅菌鍋分類鴨貨制品噴淋式殺菌鍋

鴨貨制品噴淋式殺菌鍋按材質分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼（Q235-B）.

按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用。

鴨貨制品噴淋式殺菌鍋按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦半自動）、全自動控制。

按安裝方式分為：臥式、立式。

鴨貨制品噴淋式殺菌鍋按殺菌方式分為：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側噴、頂淋）。

按外觀形式分為：單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉籠（內籠體旋轉）、雙層轉籠。

電加熱雙層水浴殺菌鍋設備優勢

電加熱雙層水浴殺菌鍋設備優勢：

1、鴨貨制品噴淋式殺菌鍋利用雙罐熱水循環進行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，進入滅菌罐進行滅菌，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。2、殺菌過程中用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。 3、壓力、溫度、殺菌時間利用電器控制，比手動控制更加準確。

雙層電器半自動水浴式殺菌鍋產品特點：

鴨貨制品噴淋式殺菌鍋 均一的水流交換方式，溫度均一，無死角

 鴨貨制品噴淋式殺菌鍋節省空間、熱水儲存、熱水回收

 殺菌精度高

 熱水預熱、節約能源

 整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制

 殺菌鍋采用模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制

 測量F值的功能

 電腦內少可存儲上百個殺菌公式鴨貨制品噴淋式殺菌鍋

殺菌鍋的工作原理

殺菌鍋的專業術語“過壓”系指施加于殺菌鍋的，超過在某一給定溫度情況下由加熱介質所施加的壓力。蒸汽殺菌鍋中，在250℉（121.1℃）時的壓力大約是15psig（磅/平方英寸）（103.4千帕），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig（103.4千帕）的壓力都稱之為過壓。殺菌鍋系統可能會在超過給定溫度蒸汽產生壓力以上10－20psig（68.9－137.9千帕）操作。在殺菌循環過程中，鴨貨制品噴淋式殺菌鍋系統通過導入空氣或額外的蒸汽進行加壓。由于包裝結構和/或密封類型的區別，容器對內壓的承受力會有一定的局限，殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度。殺菌鍋系統可能會在超過給定溫度蒸汽產生壓力以上10－20psig（68。鴨貨制品噴淋式殺菌鍋容器中的內壓將會大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力（見圖10-1）。一些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器，軟包裝袋，金屬盤和玻璃瓶。鴨貨制品噴淋式殺菌鍋