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柑橘貯藏過程中——預貯

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柑橘果實在包裝之前, 必須預先進行短期的貯藏, 稱為預貯。預貯有預冷散熱、蒸發水分, 愈合傷口的作用, 可防止寬皮橘類的浮皮病、甜橙的干疤病等生理病害。自幼果至成果期均可發病，多在果皮上形成白色點狀、線狀、分枝狀、圓形或不規則形病斑，扁平或略凸起，但不呈圓錐狀突起，刮去病表可見綠色皮層或淺褐色。預貯的方法是將防腐處理過的柑橘果實、原筐堆貯在陰涼通風的果棚、選果場或專門的預貯室內, 讓其自然通風、散熱失水。也可在預貯室內安裝機械冷卻器和通風裝置, 以加速降溫降濕, 縮短預貯時間, 提高預貯效果。陰雨天采收的柑橘, 預貯時間應相對延長。

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