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發布時間:2020-11-16 15:13  






肉夾饃,是陜西有名的小吃之一。說是“肉夾饃”,其實是“饃夾肉”。咬一口圓圓的肉夾饃,真是唇齒留香啊!香噴噴脆生生的兩層烙餅,中間夾著澆了鹵肉汁的剁碎了的深紅色的紅燒肉,肉汁的鮮味兒、脆餅的香味兒在口中久久不散,讓人回味無窮。
爺爺奶奶在西安生活了幾十年,自然學會了陜西名食肉夾饃的做法。我看著爺爺做肉夾饃,真是越看越饞。首先是和面,這個過程需要技巧,也很費時間。先要在盆子里倒上一些面粉,再加入適當的發酵粉,一邊加水一邊用筷子攪拌,當試著面絮的干濕程度剛好時,就把它揉成一個面團,放在盆子中間。爺爺還要給面盆用棉被和熱水搭一個“暖和的小窩”。西安臘汁肉的正宗是“樊記臘汁肉”,它秉承傳統工藝,制作十分考究,需選用上等豬硬肋肉,加大香、桂皮、***等20余種作料,在的炊具里,用陳湯燜煮五、六個小時后方可出鍋。我很好奇,就問:“爺爺,難道面也要‘睡會兒覺’才能吃嗎?”爺爺開懷大笑,說:“再過兩個小時,看它會變成什么樣子?”這段時間,爺爺要把一大塊五花肉放進鍋里煮,也要兩個多小時,還要加進十多種佐料呢。
多種特色的系列,挑戰您的味蕾。開餐飲加盟店,怕的就是留不住老客戶。因為只有不斷推出新產品,才能贏得老客戶的支持。但是加盟開趙家臘汁肉夾饃館就沒有這方面的擔憂,其豐富的菜品系列,足以驚訝您的味蕾。食者有'肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿口油,不用牙咬肉自爛,食后余香久不散'之贊譽。趙家臘汁肉夾饃館除了主打六款精品肉夾饃以外,還有十大特色系列的美食供您挑選,涼、炒、烤、煮、鹵、燉等美食系列是應有盡有,在趙家臘汁肉夾饃加盟店,菜品之豐富,足以讓您天天不重樣,百吃不厭。

對吃貨們來說,人生的愿望無非就是能吃到所有好吃的東阿西,價位還不能太高,長期吃還不長肉,而能滿足他們美味和美貌兼得的要求的。就在西安趙家,西安趙家臘汁肉夾饃館就深得吃貨的心。來這里,讓您吃得飽,更吃得爽,越吃還越健康。趙家臘汁肉夾饃,就是這么拽,好吃到沒有朋友。饃是指白吉饃,肉是指臘汁肉,饃酥肉香,肥而不膩,令人吃完回味無窮。這樣一家的陜西小吃加盟品牌,你值得擁有!


平時我們吃的肉夾饃,以為就是簡簡單單的饃夾肉,沒想到這么學問這么多品類這么多講究,今天我們就一起走進肉夾饃。肉夾饃和饃夾肉確實很令人糾結,其實也不難理解這與古漢語有關。肉夾饃,其實是'肉夾于饃'。買主為了強調肉美,也顧不得語言規范,直呼其為肉夾饃。特別是這種既有主食,又有副食,到了飯口即買即吃,一頓飯也用不了十多分鐘,而且物美價廉,被譽為東方式快餐,“不似漢堡勝似漢堡”,因而深受廣大群眾喜愛。還有一個原因就是陜西話說“饃夾肉”就是“沒夾肉”的意思,你腦補一下場景你問老板賣的啥,老板告訴你“沒夾肉”,你心想沒有肉還這么貴,你會買嗎?


