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發布時間:2021-08-01 15:19  





隔壁的水產小店,老板也有專業上游供應鏈資源,還兼做水產,家鄉海產品可以全國發貨。
豬肉小店的老板,已經做這一行十多年了,都是半夜到距離本市30公里左右的屠宰場現殺的豬肉。因為農貿市場里沒有現殺豬肉,所以一早來這里買肉的顧客絡繹不絕。
這幾家店憑借的供應鏈優勢,來個“你無我有,你有我優”,把農貿市場的生意都搶走了,這家農貿市場還如何維系下去?
那么,我們就要反思,這家開張不久的農貿市場的問題出在哪?還有沒有反制的機會?
正是因為經營戶是直面消費者的重要群體之一,所以對他們的培訓教育很重要,而金長先生一直要求商戶做好入場商品的“索證索票”制度。“索證索票”除對市場的進銷存數據進行歸檔留存、農殘檢測信息備錄外,也提供對食品安全問題隨時追溯查閱。這樣不論問題出在哪個環節,不僅都可以快速排除、直達根節,還在一定程度上降低了經營戶的經營風險,為市場那些積極執行“索證索票”的經營戶上了一道“安全保險”。
經營戶有了充分的食品安全意識,在交易的過程中會自發地向消費者傳達相關信息。不但如此,一些熱情的經營戶還會一邊根據當日行情向消費者推薦商品、向消費者科普相關健康知識。這些對農貿市場的口碑提升、形象塑造無疑是大有裨益的。
03 | 什么是長效管理的“五個面”?
古蕩農貿市場在長效管理方面頗有心得,很大原因是遵守了“五個面”,什么是長效管理的“五個面”?
辛屯智慧便民市場是目前山東聊城智慧模式的新型便民菜市場,由科技傾力打造,并完成提供市的場智慧軟硬件部分建設。該市場整體面積約3400平方米,涵蓋蔬菜、干鮮水果、五金土雜、生活用品等品類,可提供線上購物、線下送貨服務,滿足周邊群眾多樣需求。
目前該市場設計共有兩層:一層主要經營蔬菜、干鮮水果、蛋類等農副產品,二樓以生活用品、五金土雜、廚房用品為主,可容納80余戶商戶。據了解,隨著辛屯智慧便民市場的建成開業,將填補山東聊城辛屯回遷區附近沒有標準化便民市場的空白,而且也有助于吸納路邊擺攤設點的商販,不僅整合了周邊零散集市,為周邊居民提供便利,同時也通過一整套完善的智慧農貿解決方案護航了當地市民的“舌尖上的安全”,體驗更智慧,消費更智能,買菜更方便、更順心!