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發(fā)布時間：2020-12-22 06:40
附件2 ——內(nèi)容③
物理消毒方法包括了洗碗機消毒，煮沸、蒸汽消毒和紅外線消毒（即我們熟悉的消毒柜）。化學消毒方法是使用各種含氯消du劑消毒（250PPM有效氯溶液浸泡、然后漂清）。不能說洗碗機消毒方法就一定比蒸煮消毒、紅外線消毒或化學消毒法更好，而是說既然部門推jian了這些方法，那么這些消毒方法就都是可靠的（都能達到消毒的效果）。附件2——內(nèi)容②為什么是“推薦”使用，而不是規(guī)定“強制”使用呢。
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洗碗機租賃業(yè)務(wù)客問答
“Di二個問題”
【第二個問題】
※ 我用過洗碗機，洗不干凈？
※如何保證我們用洗碗機洗的餐具沒問題？
【答】結(jié)合上一個問題的答案，在此只需向客戶解釋說明什么是干凈、什么是不干凈。為避免分歧，首先需統(tǒng)一“干凈”的標準，中華人民共和國衛(wèi)sheng部制定的標準文件見[食(飲)具消毒衛(wèi)生標準]：
附錄A
個體攤點食(飲)具消毒衛(wèi)生要求
(補充件)
A7 對于一次性的食(飲)具，用后必須廢棄，不得回收再用。
A8 個體攤點較集中的地方，各地可結(jié)合具體情況，采取集中式的消毒方法。
A9 由于食(飲)具消毒不嚴，造成疾病與流行，食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》酌情給予處罰。
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附錄B
本標準用詞說明
B1 對本標準條文用詞采用以下寫法
B1.1 “必須”、“不得”表示很嚴格，非這樣做不可的用詞。
B1.2 “應(yīng)”表示嚴格，在正常情況下應(yīng)該這樣做的用詞。
B1.3 “一般”表示首先這樣做，但在特殊情況下，允許有相應(yīng)選擇的用詞。
B1.4 “洗消劑”系指食(飲)具消du劑、洗滌消du劑總的簡稱。
