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排風量的問題，如果沒有排風罩的具體排風量，紅寶書中有關(guān)“多余部分應(yīng)由排風系統(tǒng)排除”的表述無法真正在設(shè)計中量化計算。因此一般使用技術(shù)措施4.2.11中的換氣次數(shù)進行通風換氣排風量的計算依據(jù)（雖然該條是針對密閉廚房的）。

技術(shù)措施4.2.11規(guī)定：（獨立的機械排風系統(tǒng)在廚房）正常工作時，換氣次數(shù)不應(yīng)小于6次/h，（廚房）不工作時不應(yīng)小魚3次/h。計算出了風量，風機，風管，風口的設(shè)計按照一般的通風換氣原則一致即可。

排煙罩的選擇

排煙罩應(yīng)根據(jù)廚房工藝要求統(tǒng)一考慮，一般做成整體式，而不是單灶單罩。但在每個爐灶上方均設(shè)排煙口，這樣做的好處是：

① 煙效果好，若單灶單罩，油煙易從兩罩縫隙處彌漫到整個廚房空間；

② 外形統(tǒng)一、美觀，易于清理。 排煙罩外邊緣不應(yīng)超過灶臺邊，罩口底邊距地面宜在1.8～1.9m間，排煙罩四周設(shè)集油、集水溝槽。并在溝槽低處排管排入下水道。判斷廚房設(shè)備的運行好壞，除通過用一定的一起來判斷外，還可簡單地憑五官感覺來“看、聞、嗅”。排煙罩內(nèi)設(shè)置油煙過濾器，并應(yīng)易于更換及清洗，以免長期運行后油煙進入排煙風機影響其正常使用。排煙罩一般采用δ=2～5mm的鋼板制作。

綜合考慮 廚衛(wèi)排風扇選購支招

排氣扇具有價低、風量大、耗能小等特點，是普通家庭室內(nèi)通風換氣的較佳選擇，即使是有能力安裝油煙機等產(chǎn)品的家庭，安裝排風扇作為輔助換氣裝置也是不錯的選擇。關(guān)于排風扇應(yīng)該如何選購，相信通過前面了解了排風扇種類的業(yè)主心中應(yīng)該有一定把握了。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。下面再給大家支點招，確保都能買到適合自家的排風扇產(chǎn)品。