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發布時間:2020-07-19 20:54  









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關東老百姓始終有“窮過年,富過年,不吃餃子沒過年”的說法。年味,就是與家人相聚的那一刻,全家團圓的喜樂氣氛,同家人吃上一頓暖心的年夜飯。吉林省民俗學會理事長施立學介紹說,餃子早在春秋戰國時期就已經出現了,圍繞餃子的起源,民間產生過不同的傳說和故事,但關東人一直崇尚春節的第--頓餃子在除夕夜子時(零點)吃,此風俗遍布關東城鄉,并世代相傳。


令人意外的是,海帶還曾一度成為土家年夜飯的主菜。因為以前土家族聚集地區吃鹽巴都困難,經常有人因缺碘患上大脖子病。【野馬嶺民宿】【浦江美女峰農家樂】【華山農家樂】【浙江農家樂】【美女峰馬嶺客棧十一號】記憶里的團圓飯,是除夕當天全家大人們的“表演”,那一天,從早到晚,掌勺的外婆,買菜的媽媽,專門打下手的父親忙個不停,就是為了夜里的那一頓“年夜飯”。為了給家人補碘,土家人就在年夜飯上一道海帶,以補充人體所需的碘。在當時的條件下,海帶對土家人來說,真可謂“山珍海味”,經常吃根本不可能,因此成了年夜飯上的一道好菜。如今,海帶早已退出年夜飯的“舞臺”。

除了酒店,多家旅游景區內配套的酒店、農莊也相繼推出年夜飯活動,與景區營銷聯動,吸引了消費者眼球。中南百草原景區餐飲會務中心今年下半年才對外營業,截至目前已訂滿了1000余桌,正月初一至初五都有人預定。白駒過隙,時日如飛,當我們年長后,在家里吃年飯的傳統似乎已不再傳承了,大家都約好似的選擇在外面吃年夜飯,而泰迪這些年的年夜飯基本在五星酒店和家人度過,質量有保證,服務更貼心。“在菜品上,我們用心思推出新菜肴,比如大漠風沙雞、用菠菜汁炸的點心以及碳燒雪花牛肉等,希望游客在景區體驗不一樣的年味。


浦江縣茜屏農家樂——馬嶺客棧十一號店位于浙江省浦江縣虞宅鄉馬嶺腳村,農莊內有棋盤室、電視室、健身場所,供游客休閑娛樂,農莊內還設有數十間客房,房內全新裝修,設施齊全,機麻、空調、液晶電視樣樣齊全,24小時供應熱水。水開煮15分鐘(注:鋁箔袋不可放入微波爐直接加熱),這期間你不妨刷下朋友圈。承接大小團隊。【野馬嶺民宿】【浦江美女峰農家樂】 【華山農家樂】 【 浙江農家樂】 【美女峰馬嶺客棧十一號】
原料:紅薯粉絲1把,肉末100克,郫縣豆瓣1湯匙,生姜3片,蒜末1湯匙,蔥花1湯匙,高湯4湯匙(約50毫升) ,花椒1小把,干辣椒3條(切段) ,老抽1湯匙,味精少許,花椒粉1茶匙。
做法:
1、先用熱水把粉絲泡軟(約15分鐘),然后用剪刀剪幾刀使其短一點,瀝干水分備用。
2、炒鍋內倒入適量食油燒熱,油熱后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味,然后放入肉末炒散至變色。
3、肉末變色后將其推至一邊、使鍋稍微傾斜,在有油的一邊放入豆瓣炒幾下后再將其混合,然后倒入高湯(骨頭高湯或清雞湯皆可)。
4、倒入高湯后,放入事先泡軟的粉絲一起翻炒至湯汁收干,調入老抽撒入花椒粉、味精和蔥花炒勻即可。

