蘿崗區(qū)學(xué)校食材配送方案常用指南「膳道餐飲」

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從業(yè)12年，在配料行業(yè)工作，能及時處理各種突發(fā)事件，保證配料的準(zhǔn)時送達.

供貨能力強：有20多名經(jīng)驗豐富的管理團隊，30多名采購人員，服務(wù)客戶達200多家.

裝備先進：配備PR-3新型果蔬殺蟲劑殘毒快速檢測儀，全部產(chǎn)品檢測后分送客戶.

由選材，采購到配送，每道工序嚴格把關(guān)，保證只提供新鮮的綠色安全無污染原料.

價廉物美：統(tǒng)一配送，既能保證新鮮，又能省去中間環(huán)節(jié)。

質(zhì)量安全：從選材到采購，始終嚴格按照出口標(biāo)準(zhǔn)，每一個品種的蟲口標(biāo)準(zhǔn)，土壤安全，重金屬含量嚴格控制。

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檢驗嚴格：買回產(chǎn)品先自檢，每批產(chǎn)品送檢測機構(gòu)檢測。

生料：采購當(dāng)天，配送當(dāng)天；確保生料新鮮，綠色環(huán)保，安全衛(wèi)生。

運輸途中發(fā)生貨物損壞可更換，重新補發(fā)種植基地貨源，確保新鮮到城。

鮮到鎮(zhèn)：采用冷庫溫度控制技術(shù)儲存，確保水果達到佳狀態(tài)。

準(zhǔn)抵：公司自有運輸車輛，全程冷鏈，保證準(zhǔn)抵！

銷售無憂::有一對一的客戶服務(wù)，能及時解決問題，銷售無憂！

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顧客接受負責(zé)與客戶現(xiàn)場配合完成所收貨物的計數(shù)、計量、質(zhì)檢、驗收等工作。發(fā)貨人有責(zé)任要求退貨、換貨、殘損、送貨到配送中心進行集中處理，并有義務(wù)對所換貨及時補貨。七、顧客反饋信息的處理當(dāng)接到客戶的投訴時，要做好客訴記錄，并立即安排相關(guān)人員進行處理。針對客戶投訴，進行跟蹤調(diào)查，分析原因，提出解決方案，開展內(nèi)部強化培訓(xùn)。跟顧客交流，對已經(jīng)發(fā)生的事情作出回應(yīng)，并且對未來的工作作出承諾。

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什麼是半成品食材配送？

一道菜的半成品食材配送就是根據(jù)所需的食材按比例配置好，送到您的家中。再一些，也能幫你洗干凈，切成絲。

二、配送半成品的食材存在什么問題？

而在這條通向成功的道路上，半成品食品配送行業(yè)則呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，似乎機遇多多，但也面臨著重重障礙。

零一號回頭客率低

據(jù)資料顯示，市場1010數(shù)據(jù)顯示，消費者在一周內(nèi)品嘗到半成品食材，其數(shù)量便呈下降趨勢。報告估計，在一年之后，某些半成品食品公司只保留了8%-18%的客戶。

二、市場費用高

而食品半成品的市場銷售成本也相當(dāng)高，每一位顧客在30到80美元之間。

Sun Basket的 CEO Zbar說：“如果我們停止做市場營銷，我們馬上就能盈利。

03期競拍

半制成品食品企業(yè)進入門檻低，導(dǎo)致進入市場的企業(yè)家越來越多。

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鮮食是指在0℃-10℃的溫控條件下，對已上市的各類營養(yǎng)保鮮、清潔衛(wèi)生、未煮熟的生食。工業(yè)上一般包括：蔬果(蔬菜水果)、精肉和水產(chǎn)品。新鮮的食物不應(yīng)該使用常溫的干貨分配，而是需要有相應(yīng)的保鮮條件，需要經(jīng)過分類、加工、整理等活動，所以需要的配送公司來完成。鮮果配送公司通常包括信息中心、配送中心、檢驗中心、物流運輸中心等。

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鮮果配送中心一、資訊中心以宏鴻農(nóng)產(chǎn)集團有限公司為例，資訊中心下設(shè)銷售部、訂單部、采購部、售后服務(wù)部等部門，其主要負責(zé)配送中心的整體管理與指揮。其功能是：對外負責(zé)收集、匯總各類信息，包括原料采購價格信息、采購訂單信息、供應(yīng)商管理信息等，并根據(jù)這些信息進行決策，共同完成原料采購任務(wù)。二、配送中心主要是把新鮮新鮮食材儲存、加工、配送的場所。宏鴻農(nóng)產(chǎn)品配送中心包括：1、倉儲區(qū)域。工作人員須在本營業(yè)區(qū)域內(nèi)完成食材收發(fā)任務(wù)及入庫準(zhǔn)備。二、存儲區(qū)域。一般地，儲存區(qū)內(nèi)都設(shè)有專門的貯藏庫房(溫度為0℃以上)、冷藏庫(溫度為18℃左右)，這是生鮮食品配送中心的主要部分。

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一般而言，在我們這一行，當(dāng)談到“蔬菜”分銷商時，通常指的是“食材”分銷商，尤其是那些“非標(biāo)”食品。例如，我們是一家北京的蔬菜配送公司，它表示，我們同時提供諸如肉類、水產(chǎn)等非標(biāo)準(zhǔn)食材的配送，而不僅僅是配送蔬菜。那跟肉品經(jīng)銷公司不一樣，凡是說做牛羊肉經(jīng)銷的，通常都是真正的經(jīng)銷牛羊肉。

通常情況下，那些提供非標(biāo)準(zhǔn)配料分配的公司，在顧客提出要求時，能夠同時提供標(biāo)準(zhǔn)配料分配。不知主人在談到蔬菜分配時，是否也是這樣？但是下面的全部內(nèi)容都是理解為蔬菜分配的菜譜。

對食堂顧客而言，選擇蔬菜配送公司進行配送，其訴求點主要有三個：一是數(shù)量、價格和質(zhì)量；二是配送公司的流程主要圍繞這三個方面進行，以提高顧客滿意度；

當(dāng)然，有時一些經(jīng)營中的餐館也會有小規(guī)模的公眾需求，即希望能夠占用供應(yīng)商的資金，以緩解自身的現(xiàn)金流壓力。這種需要不屬于我們的討論范圍。

購買管理

*※采購人員經(jīng)驗豐富，數(shù)個食堂集中采購，具有一定的采購價格優(yōu)勢；

(c)※食品驗收組嚴格按照《食品驗收標(biāo)準(zhǔn)》進行驗收，從源頭上杜品不合格的流入；

*※自建養(yǎng)殖基地和物流配送中心，與大型蔬菜無公害直接掛鉤，由產(chǎn)地直接送達客戶，省去中間流通環(huán)節(jié)，新鮮、安全、價格低廉。

處理過程

*在檢驗人員對所有食品進行嚴格檢驗，并在庫管員對品種、數(shù)量、名稱及顧客特殊要求確定無誤后，由配送組長根據(jù)每位顧客要求的交貨時間和行駛距離分派貨物。

*分派將嚴格按照不串味、多同類的規(guī)定進行，在嚴格保證食品衛(wèi)生和健康的前提下，由專人分派，所有配送人員分派前都要再次對分派食品進行檢查，包括自己分派段的食品有無食品檢驗報告、數(shù)量是否準(zhǔn)確等，確定分派是否正確后再進行。