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發布時間:2020-08-06 17:55  







食品膨化機潤滑系統的檢查工作
換潤滑油應當在熱機下進行,也就是當設備運行結束后趁油溫沒有完全冷卻的時候放油,放完機油后打開齒輪箱上蓋板人工對齒輪箱內的殘留油泥等雜質進行清理,同時更換齒輪箱進油濾清器的濾芯。
應在齒輪箱內倒入適量的柴油對齒輪箱進行反復清洗,配合人工清理齒輪箱底殘留雜質,并手動轉動輸入軸,反復清洗兩至三次。清洗結束后加注適量的潤滑油,潤滑油油面不低于油窗的中心紅點位置。
多功能食品膨化機的工作原理
多功能食品膨化機屬于一種加工膨化食品的設備,例如加工日常生活中的大米、玉米、大豆、小麥等。膨化機喂料器和待膨化倉之間應設置一緩沖倉斗,嚴禁將待膨化倉承重支撐設置在膨化機喂料器上。其主要的工作原理就是機械能轉變成熱能,用機器轉動的時候產生的熱量將食品擠壓熟,經過膨化的食品比較明顯的特點就是體積變大。利用膨化機的不等距非標準螺旋系統的擠壓推進,物料中的氣體被排出,并迅速被物料填充,物料受剪切力作用而產生回流,使機膛內的壓力增大,隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產生組織變化,原有的結構受到破壞。
食品膨化機金屬材料塑性變形的機理是:金屬的塑性變形都是金屬晶體滑移或孿生造成的,而其中以晶體的滑移為主。機械零件的金屬幾乎都是多晶體,而且大部分為合金。
由于多晶體中各個晶格位向不同,還有晶界存在,在合金中還有溶質原子或異向的存在,使各個晶粒的變形互相阻礙與制約,所以多晶體及合金塑性變形的情況要比單晶體復雜得多。
塑性變形對金屬性能的影響是會出現加工硬化。隨著塑性變形的增大,材料的強度和硬度會逐漸上升,塑性和韌性會逐漸降低。塑性變形還使金屬容易生銹,不耐腐蝕和引起內應力,從而導致金屬零件的變形。
食品機械設備保持食品原有的品質特性,改善和提高食品的品質特性,改變食品的物理、化學特性和生物特性,滿足人們的不同需求,提高食品的利用價值和經濟價值,通過食品加工或深加工開發生產新產品和實現增值。
食品機械設備工作部件及技術參數應與加工產品的生物特性相適應,并符合產品的加工要求;食品膨化機在使用一段時間之后要對其進行檢查看下其部件是否有問題,’對食品膨化機潤滑系統的檢查,以后運轉中需每班檢查油位變化情況,發現不足時及時添補。嚴格控制加工過程中造成原料、產品損傷和品質降低;對產品是食品或食品原料的加工設備,應防止機械或其他物料對產品的污染,以保證產品符合食品衛生要求;要避免食品加工過程中排放物(渣、糟、漿、液、氣等)對環境的污染,對有污染的排放物應配備處理設備,使其達到排放要求;對含有多種營養成分或成分的食品,應考慮減少加工設備對營養或成分的損失;要重視副產品和下腳料的綜合開發,充分利用資源,提高經濟效益。