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發(fā)布時(shí)間:2020-07-28 17:34  





喜歡日料的朋友都知道,日本料理算是用眼睛欣賞的藝術(shù),這句話用在點(diǎn)心上也很合適。相比西點(diǎn)的華麗,中式傳統(tǒng)點(diǎn)心的復(fù)古,日式點(diǎn)心走的是小清新路線,十分有日本特色。但其實(shí)團(tuán)子一開始是由日本的遣唐使從當(dāng)時(shí)中國精心挑選帶回去的8種“唐果子”中的“歡喜團(tuán)”演變而來的。因?yàn)樽咝∏逍侣肪€,日式點(diǎn)心從小眾走向大眾,也慢慢變成了網(wǎng)紅中的一員。次聽到這個(gè)名字還以為鬧著玩呢,真的是非常萌且有日本夜色的點(diǎn)心,顏值很高,可以說是網(wǎng)紅級(jí)別的點(diǎn)心。

日本端午節(jié)的特色點(diǎn)心,自江戶時(shí)期流傳至今。外形是圓形或者半圓形,用洗凈的梗米干燥后磨成的上新粉裹著各種餡料制成,然后用日語中被稱作為“柏”的槲櫟葉對折之后包在外面即可。其中有一種用砂糖、雞蛋、面粉做成的糕點(diǎn)大受歡迎,這就是現(xiàn)在長崎蛋糕的早雛形。由于槲櫟葉在新芽生出之前,老葉并不會(huì)掉落,有“子孫繁栄”之意。葉子里面包的團(tuán)子,看起來很像大福,實(shí)際還是有區(qū)別的,大福用的是糯米粉,而柏餅是大米粉,日語是上新粉。