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商用洗碗機流水線設備

商用餐具消毒洗碗機的分類：

商用噴淋洗碗機

1、噴淋洗碗機采用高溫高壓水不斷反復沖刷在餐具的表面，水中添加的洗碗劑或消毒液，達到清洗消毒的目的。

商用超聲波洗碗機

2、超聲波洗碗機：采用超聲波洗凈原理，每秒水中產生上萬個空化氣泡，氣泡不斷組成和爆裂，每個小氣泡的力量組合成形成強大的沖擊力量，刮除餐具表面的殘留，乳化油脂，消滅細jun，達到清洗消毒的目的。

家用洗碗機的四種好處

省時省力

只需將要洗滌的餐具放入洗碗機，打開水龍頭，一按電鈕，就能自動完成洗碗。用法和洗衣機類似，可以節省時間，用平時洗碗的時間做其他事情。

去污能力強，消毒徹底

用洗碗機洗餐具，能夠使餐具表面的殘留，油膩徹底去除干凈，并且還能殺i死乙i肝i病毒、大腸桿i菌等常見病毒和病菌，從而有利于人體健康。

操作簡便

洗滌自動化程度高，一般有幾個程序可選擇：例如標準洗、強洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機內，選定一檔，洗碗機則在設定的時間內，完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。

一機多用

部分洗碗機除了可以洗餐具外還可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜，非常方便。

餐具污染的原因：

1.抹布傳播，某些飲食店工作人員，尤其是臨時商販，缺乏基本衛生知識，往往將消毒過的餐具用臟抹布擦一遍，造成污染．濟南鐵路衛生防疫站報告，消毒后用抹布擦過的21件餐具中有5件檢出大腸桿i菌，16件細i菌總數大于30個／c調查餐車和飲食店有工作人員工作時間進廁所前不能更換工作服？無論何種方法均不得檢出大腸菌群，美國公共衛生機關建議，每一食具其有效面積內擦拭下細i菌總數不超過100者為合格（有效面積，碗，杯類最上邊緣內外各1。工作前及便后無洗手習慣，也是造成餐具被污染的重要原因．

2.保潔措施不良的污染．湖南懷化鐵路防疫站調查有45的餐具保沽柜不密閉，紗門破損，消毒餐具再次污染，檢測消毒后48h樣品30份，合格率僅為10%。