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蛋白固體飲料：它是以糖、乳及奶制品、蛋及蛋制品或大豆蛋白以及養分強化劑為關鍵材料做成的，是固態狀的高蛋白的食物或飲品。比如乳粉、豆奶粉、蛋乳粉及其豆乳精、維他奶、花生精、麥乳精等，蛋白質含量≧4%。

其他型固體飲料：

(1)以糖主導，配上咖啡、可可、香料及其奶制品等材料做成的，其蛋白質含量小于蛋白型固體飲料的標準規范。

(2)以荼葉、菊花及茅根等綠色植物為關鍵材料，經浸提、萃取和配料做成的產品，比如菊花晶、檸檬茶等。

(3)以食用包埋劑吸收咖啡(或其他植物提取)及其它食物添加劑等為材料，生產加工做成的產品。

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青汁實際效果究竟怎么樣，今日，大家就看來它的五大作用。

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微晶纖維素是抗結劑的另一種應用形式，其具有極強的吸水性，以合適的量添加在固體飲料的物料基質中能夠起到防結塊和幫助流動的作用。同時，由于該物質在水中經強力剪切作用后具有生產凝膠體的能力，因此當固體飲料在水中分散時可以很快形成穩定的膠體溶液，分散性和穩定性大幅提高。經干燥系統加工過的固體飲料物料基質，將投入灌裝生產線，然后封包入庫。這一環節，物料基質通常仍保持較高的溫度（50～60℃），因此封入包裝后極易出現冷凝現象，從而致使固體飲料結塊。