無煙電烤串爐廠家直銷規(guī)格尺寸 九寶烤串很方便

風(fēng)干

除了魚肉、海鮮、肉串(牛肉串、豬肉串、羊肉串等)、素料外，其他的原料腌漬后則需要掛上脆皮水(脆皮水的調(diào)制:2千克9度米醋、250克麥芽糖、250克大紅浙醋、1千克蒸餾水、100克蜂蜜)后，進(jìn)行風(fēng)干處理，風(fēng)干的時(shí)間一般在12小時(shí)左右。  

我們選用的吊爐是從市場上購買的，根據(jù)品質(zhì)不同，價(jià)格在300-1200元.也可以自己制作，成本是非常低的。排風(fēng)擋板，設(shè)計(jì)更人性化兩側(cè)的廢料盒和抽灰盒可抽出來洗刷，腳架采用正廠優(yōu)質(zhì)360度旋轉(zhuǎn)剎車輪，移動(dòng)，固定更方便。我們使用的是機(jī)制木炭，也就是無煙木炭，燒紅即可使用。烤制時(shí)間關(guān)系到成品的口感，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，我們測算出雞脖子的烤制時(shí)間為20分鐘，雞翅為15分鐘，鯉魚為16分鐘，羊排為24分鐘，羊腿為40分鐘，肉串為6分鐘，五花肉為7分鐘，豬排骨為12分鐘。

烤鯽魚的做法是：選六七兩重的鯽魚，宰殺干凈，魚身改一字花刀。蔥姜蒜末加香菜末、醬油、味達(dá)美、東古一品鮮、山西陳醋、鹽、味精攪拌均勻，放入卿魚腌漬20分鐘，取出，刀口向上，取部分腌漬用的料和汁灌在魚腹內(nèi)，開口往上，

入300度的烤爐內(nèi)烤12分鐘，取出，刷上一層腌漬用的汁，再刷一層燒烤多用油，入烤爐同樣溫度再烤4分鐘即可。