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海鮮池海鮮死l亡原因：

原因——水中PH問題導致海鮮大量死l亡

解決辦法：調節水的酸堿度。餐廳海鮮池制作

水的酸堿度與各類海鮮的生存息息相關。調節水質的酸堿度常用的是磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1：100的溶液使用。小球藻是一種光合植物，以光合自養生長繁殖，魚缸里的小綠藻讓許多魚友非常頭疼，針對觀賞魚來說，小綠藻的出現實在是有礙觀賞，小球藻可以穩定劑凈化水質，吸收轉化有毒物質，對于魚缸來說是有利的但是僅限于一定的數量。磷酸二氧鈉可增大水的酸性;碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時可根據需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分攪拌，并不斷用PH紙測試，直到水的酸堿度達到要求為止，水的酸堿度的變化應控制在±0.1范圍內。餐廳海鮮池制作

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養殖海鮮需要注意的問題吧。

1、人工制海水，有些人在海鮮運來的時候，擔心海鮮死l亡要立刻放在池里，我們需要注意，如果活海鮮池前，我們要先將死l亡或者重l傷快死的海鮮撿出來，然后使用干凈的水洗一遍，避免將水污染，海水是滅有氯成分的，如果用自來水來養海鮮可以把水擱置兩天后使用，也可以用化學物品強制去氯方法，但要注意適量，去氯后可以放鹽進去就成了人工海水，就可以養殖海鮮了；D、海鮮池、采購部簽字必須是經理(休假打授權簽字報告)，財務人部驗收員指l定人簽字。

2、水溫度要適合。海鮮池水的溫度對海鮮很重要的，就像人對環境溫度一樣。每種海鮮適合溫度都不同，比如象拔蚌、鮑魚適合溫度為13℃-16℃。溫度太高或太低對海鮮不好，容易生病；餐廳海鮮池制作

3、溶氧足夠。氧氣是生命的必須品，像貝、魚類、蝦等等都是用鰓吸水中的氧氣。溶解氧要保持6毫克以上，太少就不適合了。可以裝增氧裝置，多換新的水；

4、調酸堿度。水的酸堿度會對海鮮造成生命影響，酸性太高或者堿性太高都是不好的，我們可以使用一些化學物品來調整；

5、勤。要做好水循環系統，每天要檢查系統是否故障，檢查氧氣是否充足，有發現死l亡時要及時清理。還要多觀察海鮮變化，如有不良情況要馬上找出原因處理。餐廳海鮮池制作

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移動海鮮池養殖海鮮為什么容易死l亡？

配置人工海水，或海鮮運輸抵達目的地后，首先要舉行清揀，剔除一些死l亡、受傷以及患病的海鮮，然后進行沖洗。如果使用城市中的自來水來存養海鮮的話某一定要除氯后方可使用。﹨海鮮池人員的操作規程:海鮮池出庫入庫配合運作程序A、財務部指l定專人配合海鮮池每天對海鮮進行出庫入庫。消除氯的方法：簡單的是晾曬法，將水預先擱置1-2天后再用，如無條件晾曬，可采用化學法去氯，常用去氯藥品是流貸硫酸銨，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫l代硫酸鈉，經去氯后的水用濃縮海水胡哦固體海水素調配至所需要的鹽度，即制成人工海水，便可用以存養海鮮品了。

水溫是海鮮存養的重要因素，海鮮適宜的水溫都不同，但鮑魚、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應溫度為12℃-15℃。溫度過高時，對存養生物不利，易引起病害，造成損失；

充足的溶氧。魚類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧，一般存養海鮮水中溶解氧含量應白chi在5毫克/升以上，低于3毫克/升時，不適合魚類生存。鮮活水產品運輸妙法:短途運輸可用濕透水的蒲包裝運，在運輸途中，要避免受壓和曝曬。改良水質，配置增氧裝置，增加換水次數，減少存養的數量，增加光照時間，采用水循環系統顧慮暫養池的水，均可增加水中溶解氧的含量。餐廳海鮮池制作

調節水的酸堿度，水的酸堿度與各類海鮮的生存息息相關。調節水質的酸堿度常用的是磷酸二樣那和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1：100的溶液使用。餐廳海鮮池制作水質測試劑包括PH值測試劑、溶解氧測試劑、氨氮測試劑、亞硝l酸鹽測試劑、硫l化氫測試劑。磷酸二氧鈉可增大水的酸性；碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時可根據需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分攪拌，并不斷用PH紙測試，直到水的酸堿度達到要求為止，水的酸堿度的變化應控制在±0.1范圍內。