您好，歡迎來到易龍商務網！
全國咨詢熱線：13669786801
【廣告】
發布時間：2020-08-09 14:02
高壓蒸汽殺菌鍋的作業原理
高壓蒸汽滅菌鍋是將待滅菌的物品放在一個密閉的加壓滅菌鍋內，經過加熱，使滅菌鍋隔套間的水沸騰而發生蒸汽,待水蒸汽急劇地將鍋內的冷空氣從排氣閥中驅盡，然后關閉排氣閥，持續加熱，此刻因為蒸汽不能溢出，而添加了滅菌鍋內的壓力，從而使沸點增高，得到高于100℃的溫度。導致菌體蛋白質凝結變性而到達滅菌的意圖。殺菌鍋是為滿足加熱殺菌需要，采用高溫高壓的熱水或者蒸汽對各種食品的快速殺菌處理的極有效的殺菌設備。
滅菌鍋分類
從操控方法上分有四種:
1、手動操控型：一切閥門和水泵均由手動操控，包含加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半主動操控型：壓力由電接點壓力表操控，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀操控（精度為±1℃），降溫進程由人工操作。
3、電腦半主動操控型: 選用PLC和文本顯示器將收集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，能夠貯存滅菌技術，操控精度高，溫控可達±0.3℃。
4、電腦全主動操控型：悉數進程都有PLC和觸摸屏操控，能夠貯存滅菌技術，操作工只需按發動按鈕即可，滅菌結束后主動報警，溫控精度可達±0.1℃。
從滅菌方法上分有三種：
1、 熱水循環式滅菌：滅菌時鍋內食物悉數被熱水浸泡，這種方法熱散布對比均勻。
2、蒸汽式滅菌：食物裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，因為在滅菌進程中鍋內存在空氣會呈現冷點，所以這種方法熱散布不是最均勻。
3、淋水式滅菌：這種方法是選用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食物上，滅菌進程是經過裝設在滅菌鍋內兩邊或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波濤型熱水至食物外表，所以不但溫度均勻無死角，并且升溫和冷卻速度敏捷，能全部、迅速、安穩的對鍋內商品進行滅菌，格外適合軟包裝食物的滅菌。目前初步規劃禁止不合格的集中消毒餐飲具以低價流入餐飲市場，影響人民的健康。
從罐體結構上分有三種：
1、單罐滅菌鍋
2、雙層滅菌鍋
3、雙鍋并聯式滅菌鍋
4、立式滅菌鍋
5、電汽兩用滅菌鍋
6、旋轉式滅菌鍋
從鍋體材質上分有三種：
1、全不銹鋼
2、半鋼
3、碳鋼
殺菌鍋的適用范圍
諸城眾工機械有限公司從事全自動殺菌鍋的生產銷售多年，企業實力強勁，技術力量雄厚，嚴把生產質量關。 同時秉承誠信為本的經營方針，所經營的產品質量可靠，價格合理。下面諸城眾工機械有限公司介紹下全自動殺菌鍋的適用范圍。 主要適用于罐頭（如：肉類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋等）。特別適合罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等）。醬牛肉殺菌鍋，肉制品殺菌鍋，電加熱殺菌鍋參數800型：內徑800mm長度：1500mm產量：200-250kg功率：36kw盤子數量：6個。 以上介紹的就是全自動殺菌鍋的適用范圍，希望對你有所幫助。我們以先進技術，精良制作，來保證產品的質量和客戶的利益，得到客戶的一致認可！
牛肉驢肉殺菌釜火腿殺菌釜燒雞殺菌釜眾工雙層水浴殺菌釜
牛肉驢肉殺菌釜 火腿殺菌釜 燒雞殺菌釜 眾工雙層水浴殺菌釜
產品概述：
雙層水浴殺菌鍋對于熱敏性食品的殺菌非常gao效，對于大包裝食品，熱穿透速度快，能確保良好的殺菌效果。殺菌水首先在上罐中預熱到設定溫度，殺菌溫度起點高，可有效縮短殺菌時間，尤其對于熱包裝的食品，能極大程度保留食品原有的口感、色澤和營養價值。900型：內徑900mm長度：1500mm產量：300-350kg功率：45kw盤子數量：8個。殺菌結束后殺菌水可回收到上罐供下批次食品殺菌用，節約能源，縮短殺菌周期。
設備特點：
1、 采用德國西門子硬件和軟件控制系統，設備安全、穩定、可靠運行。
2、 預設殺菌工藝參數，可創建、編輯和保存多個殺菌工藝配方。可根據不同的食品直接從觸摸屏中調取相應的工藝配方，省時、gao效，節省人力、物力的消耗，降低生產成本。
3、 合理的內部管道設計和殺菌程序能確保設備熱分布均勻、熱穿透速度快，殺菌周期短。
4、 殺菌用水和降溫用水可循環使用，降低能源消耗，節約生產成本。
5、 可配備F值殺菌功能，提高殺菌精度，確保每批次殺菌食品的殺菌效果一致。
6、 可配備殺菌記錄儀，實時準確記錄殺菌溫度、壓力，便于生產管理和科學數據分析。
