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發(fā)布時(shí)間:2020-07-19 20:43  






用于出產(chǎn)餐具的不銹鋼首要有“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種。碗、盤(pán)等一般選用“奧氏體型”不銹鋼出產(chǎn),“奧氏體型”不銹鋼沒(méi)有磁性;刀、叉等一般選用“馬氏體型”不銹鋼出產(chǎn),“馬氏體型”不銹鋼有磁性。
云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備,環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體,具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力,并代理全國(guó)各地的品牌廚具、西餐用具、機(jī)械設(shè)備及配件。歡迎來(lái)電咨詢。
據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)每年廚具消耗不銹鋼占比居首位,約占四分之一,因此廚具行業(yè)的發(fā)展一定程度影響著不銹鋼行業(yè)的發(fā)展。不要用不銹鋼器皿煎熬中藥,因?yàn)橐恍┧幉闹兴某煞衷诩訜釛l件下,會(huì)與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而使藥的作用下降或發(fā)生藥改變。任何一個(gè)行業(yè)的從開(kāi)始到結(jié)束基本要經(jīng)歷初始期、成長(zhǎng)期、成熟期四個(gè)階段,目前不銹鋼廚具正處于成長(zhǎng)期。主要原因有:一,市場(chǎng)占有率和需求增長(zhǎng)率均保持增長(zhǎng)。目前不銹鋼廚具的市場(chǎng)占有率在40%左右,需求增長(zhǎng)率保持20%。第二,企業(yè)商家多,產(chǎn)品品種多樣化。目前國(guó)內(nèi)不銹鋼餐廚具企業(yè)約1300多家,產(chǎn)品種類涉及300多種。第三,進(jìn)入門(mén)檻提高,技術(shù)創(chuàng)新提高。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理等相關(guān)部門(mén)建立了各項(xiàng)規(guī)章制度,對(duì)不銹鋼餐廚具產(chǎn)品實(shí)施準(zhǔn)入制度,為企業(yè)進(jìn)入行業(yè)帶來(lái)障礙。第四,有一定的實(shí)力品牌廠家,但市場(chǎng)占有率不大。目前國(guó)內(nèi)品牌主要有蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)、雙喜、老板電器、凌豐等,單一品牌市場(chǎng)份額不超過(guò)5%。

如何挑選商用不銹鋼廚具?
看標(biāo)識(shí)。很多商用不銹鋼廚具表面都打有鋼印,比如18-8等字樣,短橫線前邊的數(shù)字18表示產(chǎn)品的含鉻量,短橫線后邊的數(shù)字8表示產(chǎn)品的含鎳量。
看重量。不銹鋼是一種鐵合金,鋼的比重很高,里面還添加了鉻、鎳,所以分量要稍微重一些。而劣質(zhì)的不銹鋼,分量會(huì)較輕。
選正規(guī)。不要選購(gòu)便宜貨,或者是地?cái)傌洠x擇可靠的不銹鋼商用廚房設(shè)備品牌,建議去正規(guī)的地方選購(gòu)。
看工藝。不銹鋼在生產(chǎn)組合中采用的是焊接技術(shù),因此,在選擇時(shí)應(yīng)該注意檢查產(chǎn)品細(xì)節(jié)處的焊接紋路,看看是否均勻、平整,不能出現(xiàn)斷焊、焊不平的現(xiàn)象。
看封邊。商用不銹鋼廚具的封邊應(yīng)是細(xì)膩光滑的,觸感要好,不能有豁邊/棱角,觸摸時(shí)不能有明顯的割手的感覺(jué)。

大家在挑選商用不銹鋼廚具時(shí),還要注意詢問(wèn)是通用型的還是可定制的。可根據(jù)自己實(shí)際需求與廠家溝通,設(shè)計(jì)出適合自身店面特點(diǎn)的商用不銹鋼廚具組合。
