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 餐廚垃圾處理，設計餐廚垃圾處理項目，重點是工藝選擇。現有餐廚垃圾資源化處理主要有生物柴油技術、飼料化技術、好氧堆肥技術和厭氧發酵技術等四種處理技術。在選擇時要考慮很多要素，做到經濟可行、工藝可行，項目才能得以合理運行。

、要考慮投資因素。投資因素是制約整個工程技術選擇的一個核心問題。比如采用厭氧發酵處理工藝，投資運行成本較高，選擇時需要考慮資金問題。

第二，處理規模也需要考慮。有關部門在進行第四批和第五批餐廚垃圾處理試點城市時，已基本達成共識，即規模太小的城市，尤其是50噸以下的地區，考慮到投資問題就不選擇厭氧處理工藝。

于是，他們引進日本先進技術，在此基礎上進行自主研發。經過6年技術攻關，耗資近6000萬元后，“聚優境”餐廚垃圾處理設備終于研發成功。

　　“我們解決了、設備的適應性難題。”介紹，目前培養的針對城鄉餐廚垃圾、易腐垃圾、動物糞便等成分復雜的有機垃圾，可以做到廚余垃圾減量99%，大骨頭、貝殼等難以“消化”的垃圾也可以分解，2～3個月更換一次菌群。處理設備根據垃圾處理量的多少分大小型號，耗能相對較小，使用過濾器、等離子高溫燒結、UV光解等技術處理后，排出的氣體無色無味。產出物只是少量的菌肥，可以作為有機肥料。廢氣排放、菌肥等經過第三方專業檢測，均達國家標準。所以我們將開展“美好環境和幸福生活共同”活動，發動群眾共建共治共享，共同建設自己的美好家園。

　在住房與城鄉建設廳的食堂背后，“聚優境”餐廚垃圾處理設備正在運行中。

　　“操作簡單，技術人員設定參數后，每天下午開機，到晚上自動關閉，中午產生的廚余垃圾就基本處理完畢。垃圾含水量越低，處理速度越快。”食堂負責人詹先生介紹，設備使用了半年左右，只換過兩次，產生的菌肥由廠家運走制作有機肥。

　　“我們食堂用這個設備幾個月了。”食堂的楊阿姨告訴記者，每天中午，她把廚余垃圾稍微瀝干后投入機器，2～3個小時后，垃圾就消解完畢，再也不需要臭氣熏天的泔水桶。

　　在社區，“聚優境”成了小區居民的“新鄰居”。“6月24日進來的，每天可以處理500公斤廚余垃圾。設備就放在小區的一個鐵皮房里，運行一周了，基本沒有氣味、噪聲，往來居民不注意還發現不了。”社區主任說，他們剛開始推廣生活垃圾分類，居民分好的廚余垃圾在這里就地處理，解決了后端處理問題。大件垃圾無法放進垃圾袋時，需要貼上標簽，每件統一收費11港元。