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發布時間:2020-11-05 09:51  







牡丹籽油,又稱牡丹油,是由牡丹籽提取的木本堅果植物油,是中國特有的,因其營養豐富而獨特,又有保健作用,被有關專家稱為“好的油,”是植物油中的珍品,也是中國獨有的健康保健食用油脂,在2011年獲得國家新資源食品的批準。
牡丹籽油為什么被稱為“好的食用油”?這是因為牡丹籽油營養均衡合理,不飽和脂肪酸達到92%,其中油酸24%,亞油酸27%,α-亞麻酸43%,真正達到了1:1:1.5的黃金比例,而α-亞麻酸的高含量讓牡丹籽油有“油中”“液體黃金”的美譽,除此之外,牡丹籽油還含有豐富的維生素,讓牡丹籽油擁有很多的功效和作用,那牡丹籽油有什么功效與作用呢?
從營養學的角度來講,牡丹籽油營養結構均衡合理,每天5~10毫升,能保證人體的能量所需。牡丹籽油是綠色食用油,含有獨特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、a-亞麻酸、牡丹甾醇等多種極其重要的生物活性物質,同時還含有多種不飽和脂肪酸,多種必需氨基酸,各種維生素礦物質。其中:α—亞麻酸(—3脂肪酸)、亞油酸、油酸、總不飽和脂肪酸達到了92.42%,a-亞麻酸達40%以上,其中ω-3和ω-6的比例為1:4,符合人體黃金攝入比例,此外還有豐富的微量元素角鯊烯、黃酮類物質和多酚化合物,營養而豐富。
其中a-亞麻酸是所有植物油中含量的,是合成細胞膜的主要元素是人類生命進化過程中基本、核心的物質,在人體內可以轉化成DHA,DHA是人腦細胞的主要組成成份,是構成腦磷脂,腦細胞膜的基礎,對腦細胞的分裂、增殖、神經傳導、突觸的生長和發育舉足輕重,是人類大腦形成和智商開發的必需物質.它對視覺、大腦發育、胎兒生長都有極大影響。
備孕期間常服用牡丹籽油,可以讓寶寶智力提高20%~30%,出生后的寶寶視力眼睛烏黑發亮,頭發濃密有光澤,身體的協調性,反應能力,智力和視力明顯高于其他寶寶


牡丹籽油可以有效抑制過敏反應
花粉過敏、食物性過敏、特異性和等發數不斷地增加,造成這種情況的可能原因有兩點,一是人們能夠接觸到的過敏源增加;二是身體反應性亢進。在過敏發生過程中,體內的肥大細胞、中性白細胞起著重要作用。過敏原一進入人體,就與肥大細胞結合,肥大細胞受到刺激于是就釋放出組胺和白三烯(LT4)。另外,由中性白細胞釋放出血小板活化因子。這些活性物質導致了過敏的各種癥狀,如呼吸困難、分泌物增多、等 。
食物中不同種類必須脂肪酸的比例變化可引起身體過敏反應亢進。因為由ω—6PUFA的花生四烯酸產生的4系白三烯LT4(LTB4、LTC4、LTD4、LTE4),而由α—亞麻酸產生的是5系白三烯LT5(LTB5、LTC5、LTD5、LTE5)。LTB4能強烈吸引中性粒細胞、嗜酸性粒細胞、單核細胞,增加血管壁通透性的活性,而LT5在這方面的生理活性只有LT4的幾十分之一到幾百分之一。給予大鼠高α—亞麻酸和高亞油酸(紅花油)的飼料,兩代飼養,腹腔注入糖原,集聚中性白細胞,并進行刺激,使其釋放LT類物質,然后進行定量。釋放的LT總量無大的差異,但活性強的B4型和活性弱的B5型的比例有很大的差異。
