滁州智慧農貿市場公司常用解決方案【江蘇大穰】

在商戶選招上，要更注重“背景”

筆者曾經提過“商戶賦能”的概念。假如商戶有上游供應鏈背景，特別是自產自銷背景，那么他們不僅更有經營動力，而且產品也會更受顧客歡迎。特別是對于社區農貿市場，因為體量較小，周邊小菜場競爭影響大，所以，對入駐商戶的選擇上，一定要嚴加把關，優選特種商戶。

正如上述農貿市場，因為商戶沒有辦法提供更齊全的本地菜、現殺豬肉和有競爭優勢的水產，結果周邊小菜店來個“你無我有”，價格還便宜，使得上述農貿市場陷入極為被動的局面。

市場防疫工作要把好“場內關”

   農貿市場除了日常人群密集，生鮮產品更是密集。而各類生鮮產品具有易腐的特點，一旦變成易腐垃圾，很容易滋生細菌。因此，市場內每天兩次的病毒消殺。筆者認為，市場消殺工作并非只是疫情期間的防疫需求，更應該走向常態化。

   除了場內消殺工作，場內及時進行無死角清潔，維護場內衛生，杜絕臟亂差，做好垃圾分類和易腐垃圾及時減量處理，也是切斷病菌滋生的重要工作。

   相信農貿市場在經歷這次疫情之后，會將防疫安全放到與消防安全同等重要的位置，建議將其列為認定農貿市場安全的必要指標之一。

02 | 加強食品安全為何與經營戶有關？

想讓消費者“買地放心、吃地健康”，農貿市場需要對經營戶進行相關培訓教育。為什么是經營戶呢？因為經營戶是首要面向消費者的群體，稱他們為一個農貿市場的“臉面”也毫不為過。多數情況下消費者購買到商品，不論好壞也都是直接找上經營戶——商品好、物超所值，直接表現就是成為了某個攤位的常客；不好的話則依自古以來的習慣直接上門討要說法，不過后面這種情況經過智慧農貿市場的嚴格管理后也不存在了。

21世紀現代化發展不斷加快，城市日益壯大，周邊鄉村發展不斷加快，農村的消費群體和消費水平也在逐漸提高，城市化進程不斷加快。而其中白領和中產作為消費群體越來越受到關注，他們將是食品安全體系建立有力的支持者和消費者，在生鮮消費價格上也有一定的承受能力，農改超應從這個消費及其社區尋找市場落腳點，當生鮮超市脫離以低價競爭為手段的市場定位，具有品質保證的食品和農產品才會擁有能夠生存的市場空間。智慧農貿的需求也就應運而生了。