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無糖黑麻月餅加工廠的基本做法

步

將餅皮中的糖漿、植物油、枧水放到一塊，用攪拌裝置拌和勻稱。

添加高筋面粉拌勻成面糊，表層蓋上保鮮袋放電冰箱松馳。

第2步

將餡料（蓮蓉、黑芝麻粉、棗泥等）和雞蛋黃放到一塊，稱出1個46克。

將雞蛋黃包入餡料后排好預留。

第3步

全部餡料都搓成環(huán)形后，從電冰箱取下餅皮剛開始包制。

餅皮稱出21克，搓圓后在手掌心擠扁，把團成球形的餡包到里面

第4步

能用手從下往上面漸漸推餅皮，直至所有收住整顆球體。

取三小碗裝些小麥面粉，裝月餅胚外撲上小麥面粉（不必多，薄薄的一層層即可以）搓圓。

第5步

月餅模具中也撲上薄薄的一層層小麥面粉（起防粘功效，能夠非常好的出模），裝月餅胚裝進磨具中。

用手壓一下下月餅胚，反轉著放到烤盤里，固定好后壓舒張壓頭（輕輕地用勁一點兒），釋放壓力壓頭，將月餅模提起，月餅胚扣模進行。

第6步

全部無糖黑麻月餅加工廠都扣模結束后，烤箱預熱至180度，將月餅胚放進電烤箱先烤焙5分鐘使其表層風干。

用羊毛刷蘸加入適量蛋黃液后勻稱刷在月餅表層，再次入爐烤制16分鐘上下即可

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廣式無糖黑麻月餅加工廠簡介----永豐源為您總結

在我國沿海地區(qū)非常是廣東省、廣西省、江西省等地民俗中秋佳節(jié)應節(jié)食品類。

【特性】

其選材和制做手藝極其精致，口感多種多樣、美味可口。

【制做】

選材層面，以小麥面粉等谷類粉或綠色植物粉、糖漿、食材食用油等為關鍵原材料做成餅皮，經(jīng)包餡、成型、刷蛋、烤制（或不烤制）等加工工藝生產(chǎn)加工做成薄皮綿軟的月餅。

無糖黑麻月餅加工廠包餡種類極為普遍，蓮籽、豆類食品、栗子、果仁、新鮮水果、蔬菜水果、肉類食品、水產(chǎn)品菇類等。

在加工工藝上，不但有根據(jù)蛋糕烘焙等熱加工工藝做成的月餅，也有根據(jù)經(jīng)熟工藝品冷加工做成的紫水晶皮類和冰皮類月餅。

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各類無糖黑麻月餅加工廠的熱量------永豐源為您總結

五仁無糖黑麻月餅加工廠的熱值是415千瓦小時(1740千焦)，在相近食物中公司熱值較高。每130克五仁月餅的熱值約占中國保健協(xié)會極力推薦的通常成年人保持身體健康每天必須攝入總熱值的18%。

月餅的熱量是比較高的，以廣泛的蛋黃月餅為例，130克雞蛋黃月餅的熱量是399k，而通常1個中等偏上規(guī)格的蛋黃月餅大約全是130克，因而熱值全是399。當你品味無糖黑麻月餅加工廠的時候，假如身旁再放入一杯茶水，伴著芳香沁鼻的茶，即能我們一起吃地健康，又能增加一縷富有詩意的氛圍。除了蛋黃月餅之外，如豆沙月餅、五仁月餅等它們的熱值也都和蛋黃月餅相近，進而可以看得出來月餅屬于熱值較高的食物，倘若過多服食則將還會提高長胖危害